Atole Champurrado con Masa: Receta y Paso a Paso

Si eres fanático del chocolate y disfrutas de las bebidas calientes, ¡el atole champurrado con masa es justo lo que estás buscando! Este delicioso y reconfortante brebaje de origen mexicano combina el sabor intenso del chocolate con la textura cremosa de la masa de maíz, creando una experiencia única para tus papilas gustativas. En este artículo, te enseñaré paso a paso cómo preparar este tradicional atole, para que puedas disfrutarlo en casa con tu familia y amigos. ¡Prepárate para sumergirte en la riqueza del chocolate y el maíz!

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa receta de atole champurrado con masa, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de leche
• 2 tazas de agua
• 1 rama de canela
• 1 taza de masa de maíz
• 1/2 tableta de chocolate de mesa o chocolate para aguar
• Azúcar al gusto
• Una pizca de sal

Estos ingredientes te permitirán preparar alrededor de 4 porciones de atole.

Preparación de la masa

Antes de comenzar con la preparación del atole champurrado con masa, es necesario hacer la masa de maíz. Para ello, coloca la taza de masa de maíz en un tazón y agrega gradualmente agua caliente mientras mezclas con las manos hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Si la masa está muy seca, agrega un poco más de agua. Si está muy húmeda, agrega un poco más de masa. Una vez lista, reserva la masa para utilizarla más adelante.

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Preparación del champurrado

Ahora sí, es momento de preparar el champurrado con masa. En una olla grande, vierte la leche y el agua, y agrega la rama de canela. Lleva la mezcla a fuego medio-alto y deja que hierva.

Mientras tanto, en un recipiente aparte, desmenuza la media tableta de chocolate de mesa. Si prefieres un sabor más intenso, puedes usar chocolate para aguar.

Cuando la leche esté hirviendo, retira la rama de canela y añade la masa de maíz poco a poco, mezclando constantemente para evitar que se formen grumos. Continúa cocinando a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que la masa se disuelva por completo en la leche.

Agrega el chocolate desmenuzado y sigue revolviendo la mezcla hasta que se disuelva por completo y obtengas una textura cremosa y suave.

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Prueba el champurrado y añade azúcar al gusto. Recuerda que el nivel de dulzor puede variar según tus preferencias, así que ajusta la cantidad de azúcar de acuerdo a tu gusto.

Finalmente, agrega una pizca de sal para resaltar los sabores y continúa cocinando a fuego bajo por aproximadamente 5 minutos más, asegurándote de revolver de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la olla.

Retira el champurrado de masa del fuego y déjalo reposar por unos minutos antes de servirlo. Esto permitirá que los sabores se asienten y se intensifiquen.

Sirve el atole champurrado con masa caliente en tazas o jarras, y si deseas, puedes espolvorear un poco de canela en polvo por encima para darle un toque final y decorativo.

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¡Ahora estás listo para disfrutar de esta deliciosa y reconfortante bebida de chocolate y maíz! Recuerda que el atole champurrado es perfecto para acompañar tus desayunos, meriendas o incluso como postre. ¡Disfrútalo con tu familia y amigos!

Paso a paso de la receta

Para preparar el delicioso atole champurrado con masa, sigue estos sencillos pasos:

1. En un tazón, mezcla gradualmente la taza de masa de maíz con agua caliente hasta obtener una consistencia suave. Ajusta la cantidad de agua según sea necesario.
2. En una olla grande, vierte 2 tazas de leche y 2 tazas de agua, y agrega una rama de canela. Lleva la mezcla a fuego medio-alto y deja que hierva.
3. Desmenuza media tableta de chocolate de mesa o utiliza chocolate para aguar, según tu preferencia, y agrégalo a la olla. Revuelve hasta que el chocolate se haya derretido por completo.
4. Añade la masa de maíz poco a poco a la olla, mezclando constantemente para evitar que se formen grumos. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la masa se disuelva completamente en la leche y obtengas una textura cremosa.
5. Prueba el champurrado y agrega azúcar al gusto. Recuerda que el nivel de dulzor puede variar según tus preferencias.
6. Agrega una pizca de sal a la mezcla para resaltar los sabores y continúa cocinando a fuego bajo durante unos minutos más, revolviendo ocasionalmente.
7. Retira el champurrado de masa del fuego y déjalo reposar por unos minutos antes de servirlo. Esto permitirá que los sabores se asienten.
8. Sirve el atole champurrado con masa caliente en tazas o jarras, y espolvorea un poco de canela en polvo por encima para un toque decorativo.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso atole champurrado con masa en la comodidad de tu hogar. Esta receta te permitirá obtener aproximadamente 4 porciones, perfectas para compartir en familia o con amigos. ¡Disfruta de esta rica bebida caliente y deléitate con la combinación de chocolate y maíz en cada sorbo!

Consejos adicionales

Para asegurarte de obtener el mejor resultado al preparar el atole champurrado con masa, aquí tienes algunos consejos adicionales:

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• Si prefieres una textura más espesa, puedes agregar un poco más de masa de maíz. Si quieres que sea más ligero, puedes reducir la cantidad de masa.
• Recuerda que la cantidad de azúcar va a depender de tus gustos personales. Empieza con una pequeña cantidad y ve agregando más según sea necesario.
• Si deseas un sabor más intenso a canela, puedes agregar un poco de canela en polvo adicional al final de la cocción.
• Si no tienes chocolate de mesa o chocolate para aguar, puedes usar chocolate semi-amargo. Solo asegúrate de ajustar la cantidad de azúcar para obtener el nivel de dulzor adecuado.
• Para un toque aún más especial, puedes agregar una pizca de nuez moscada, clavo de olor o vainilla a la mezcla. Estas especias le darán un sabor adicional delicioso al champurrado.
• Sirve el atole champurrado con masa caliente y disfrútalo inmediatamente. Si sobra algo, puedes refrigerarlo y calentarlo nuevamente antes de consumirlo.

¡Ahora estás listo para preparar tu propio atole champurrado con masa en casa! Con su cremosidad y sabor a chocolate, seguramente será una delicia para ti y tus seres queridos. ¡Disfrútalo y experimenta con diferentes ingredientes para hacerlo aún más especial!

Conclusión

El atole champurrado con masa es una deliciosa y reconfortante bebida de origen mexicano que combina el sabor intenso del chocolate con la textura cremosa de la masa de maíz.
Con esta receta paso a paso, podrás disfrutar de esta maravillosa bebida en casa, sorprendiendo a tu familia y amigos con su exquisito sabor.
Recuerda ajustar los ingredientes según tus preferencias y experimentar con diferentes especias para personalizar tu champurrado.
Disfruta de este brebaje caliente con un toque de canela y deleita tus sentidos con cada sorbo. ¡No hay mejor manera de disfrutar del chocolate y el maíz que con un delicioso atole champurrado con masa!

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