Cómo preparar chicharrón prensado: receta fácil y deliciosa

En este artículo te enseñaremos cómo preparar chicharrón prensado, una receta deliciosa y llena de sabor. El chicharrón prensado es un platillo típico de la gastronomía mexicana que se caracteriza por su textura crujiente por fuera y suave por dentro. Además de ser un bocadillo delicioso, el chicharrón prensado también es sumamente versátil y puede ser utilizado como ingrediente en otros platillos. Aprender a hacerlo en casa te permitirá disfrutar de su sabor auténtico y sorprender a tus familiares y amigos. ¡Empecemos!

Ingredientes necesarios

Para preparar chicharrón prensado, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de chicharrón de cerdo
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 ramas de cilantro
• 1 chile jalapeño (opcional)
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír

Puedes ajustar las cantidades de los ingredientes según la receta de chicharron prensado que estés siguiendo. A continuación te explicaremos cómo preparar el chicharrón prensado de forma sencilla y deliciosa.

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Pasos para preparar el chicharrón prensado

1. Lo primero que debes hacer es cortar el chicharrón prensado en trozos más pequeños. Puedes hacerlo utilizando un cuchillo afilado o incluso una tijera de cocina. Recuerda que el chicharrón prensado debe estar bien seco antes de comenzar la preparación.

2. En una olla grande, agrega agua y pon a hervir los trozos de chicharrón prensado. Esto ayudará a ablandar la piel del chicharrón prensado y facilitará el prensado posterior. Cocina durante aproximadamente 30 minutos o hasta que el chicharrón prensado esté suave.

3. Mientras el chicharrón prensado se cocina, puedes preparar la mezcla de condimentos. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente. Corta la cebolla en rodajas o picada en trozos pequeños. Lava y pica el cilantro en trozos pequeños. Si te gusta el picante, puedes también picar el chile jalapeño.

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4. Una vez que el chicharrón prensado esté cocido, retíralo del agua y déjalo enfriar por unos minutos. Luego, colócalo en una superficie plana y con la ayuda de una prensa o una tabla pesada, aplasta los trozos de chicharrón prensado. Esto ayudará a compactarlos y a lograr una textura más firme.

5. En una sartén grande, calienta una cantidad generosa de aceite vegetal. Puedes utilizar suficiente aceite para cubrir todo el chicharrón prensado. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de comenzar a freír.

6. Agrega los trozos de chicharrón prensado al aceite caliente y fríe hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Esto tomará aproximadamente 10 minutos. Voltea los trozos de chicharrón prensado de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme.

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7. Una vez que los trozos de chicharrón prensado estén dorados y crujientes, retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

8. Por último, espolvorea la mezcla de condimentos (ajo, cebolla, cilantro y chile jalapeño) sobre el chicharrón prensado y sazona con sal y pimienta al gusto. Agita suavemente los trozos de chicharrón prensado para que los condimentos se distribuyan de manera uniforme.

¡Y listo! Ya tienes tu delicioso chicharrón prensado listo para disfrutar. Puedes servirlo como aperitivo, acompañarlo con guacamole o utilizarlo como ingrediente en tacos o tortas. ¡Buen provecho!

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Consejos adicionales

Aquí te dejamos algunos consejos adicionales para hacer un chicharrón prensado aún más delicioso:

• Para lograr una textura más crujiente, asegúrate de que los trozos de chicharrón estén bien secos antes de freírlos. Puedes dejarlos reposar en un área ventilada durante un par de horas o utilizar papel absorbente para eliminar la humedad.
• Si prefieres un chicharrón prensado muy crujiente, puedes freírlo dos veces. Después de la primera fritura, deja enfriar los trozos de chicharrón y luego vuelve a freírlos hasta obtener la textura deseada.
• Si no tienes una prensa para chicharrón, puedes utilizar una tabla pesada o incluso algo como un ladrillo envuelto en papel de aluminio para aplastar los trozos. Solo asegúrate de que la superficie en la que trabajes sea resistente.
• Si no te gusta el picante, puedes omitir el chile jalapeño de la mezcla de condimentos. Aun así, la combinación de ajo, cebolla y cilantro le dará mucho sabor al chicharrón prensado.
• Recuerda ajustar la cantidad de sal y pimienta de acuerdo a tu gusto personal. Prueba el chicharrón prensado antes de espolvorear los condimentos para asegurarte de que esté bien sazonado.

¡Esperamos que disfrutes de este delicioso chicharrón prensado hecho en casa! No dudes en experimentar con diferentes combinaciones de condimentos y acompañamientos para crear tu propia versión personalizada. ¡Que lo disfrutes!

¿Cómo servir el chicharrón prensado?

El chicharrón prensado es un platillo muy versátil que se puede disfrutar de diferentes maneras. Aquí te mostramos algunas formas de servirlo:

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• Como aperitivo: Sirve los trozos de chicharrón prensado en un plato junto con salsa guacamole, pico de gallo o alguna salsa picante. Tus invitados podrán disfrutarlos como bocadillos crujientes antes de la comida principal.
• En tacos: Calienta tortillas de maíz o harina y rellénalas con trozos de chicharrón prensado, agrega salsa, cebolla picada, cilantro y limón al gusto. ¡Tendrás unos deliciosos tacos!
• En tortas: Prepara una torta o sandwich con pan suave, agrega mayonesa, hojas de lechuga, rebanadas de tomate y trozos de chicharrón prensado. ¡Un bocado irresistible!
• Como acompañamiento: Puedes utilizar el chicharrón prensado como un complemento crujiente en tus platillos. Puedes agregarlo a sopas, ensaladas o platos de arroz para darles un toque extra de sabor y textura.

Recuerda que el chicharrón prensado es mejor servido y consumido de inmediato, cuando aún está crujiente. Si lo deseas, puedes guardar los sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador, pero ten en cuenta que perderá su textura crujiente.

¡Disfruta de tu chicharrón prensado de la manera que más te guste y compártelo con tus seres queridos para que ellos también puedan deleitarse con esta deliciosa preparación! ¡Buen provecho!

Conclusión

Aprender a preparar chicharrón prensado en casa es una excelente opción para disfrutar de este delicioso platillo de la gastronomía mexicana. Es una receta fácil de seguir y los ingredientes son accesibles. Recuerda siempre asegurarte de que el chicharrón esté bien seco antes de comenzar la preparación y de usar una prensa o una tabla pesada para aplastarlo. Puedes ajustar los condimentos según tu preferencia y servirlo de diferentes formas: como aperitivo, en tacos, en tortas o como acompañamiento. ¡No olvides compartirlo con tus seres queridos para que todos disfruten de esta deliciosa y crujiente preparación! ¡Buen provecho!

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