¿Cómo hacer costillas BBQ en olla express? ¡Sigue estos pasos!

Las costillas BBQ son un plato delicioso y muy popular en la cocina americana. El sabor ahumado, dulce y jugoso de las costillas las hace irresistibles para cualquier amante de la carne. Si quieres disfrutar de esta delicia en casa de una forma rápida y sencilla, te traigo la solución: hacer costillas BBQ en olla express. En este artículo te mostraré cómo lograr unas costillas tiernas y sabrosas, con todo el sabor de la barbacoa, en menos tiempo y de manera más práctica. ¡Sigue estos pasos y sorprende a tu familia y amigos con un plato exquisito!

Ingredientes necesarios

Antes de comenzar con la preparación de las costillas BBQ en olla express, asegúrate de tener a mano todos los ingredientes necesarios. Vas a necesitar:

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• 1 rack de costillas de cerdo (preferiblemente baby back ribs)
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de páprika
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de mostaza en polvo
• 1/2 taza de salsa barbacoa (puedes usar la de tu preferencia o hacerla casera)
• 1 taza de caldo de pollo

Estos ingredientes son los básicos para lograr el sabor característico de las costillas BBQ en olla express, pero si quieres añadir algún otro condimento o especia, ¡no dudes en hacerlo! Esto permitirá que personalices el sabor a tu gusto.

Preparación de las costillas

Una vez que tengas todos los ingredientes listos, es hora de comenzar la preparación de las costillas BBQ en olla express. Sigue estos pasos sencillos y podrás disfrutar de este delicioso plato en poco tiempo:

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1. Comienza precalentando la olla express.
2. Mientras se calienta, prepara las costillas. Retira la membrana que cubre la parte posterior del rack de costillas. Puedes usar un cuchillo o tus propias manos para hacerlo. Esto permitirá que los condimentos penetren en la carne y las costillas queden más tiernas.
3. Luego, sazona las costillas con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de cubrir toda la superficie para obtener un sabor uniforme.
4. Ahora, mezcla en un recipiente el azúcar moreno, la páprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino molido y la mostaza en polvo. Esta mezcla de especias le dará un sabor ahumado y delicioso a las costillas.
5. Espolvorea esta mezcla de especias sobre las costillas, asegurándote de cubrirlas completamente por ambos lados. Frota suavemente las especias sobre la carne para que se adhieran bien.
6. Una vez que la olla express esté caliente, coloca las costillas en el interior, con el hueso hacia abajo. Asegúrate de que queden bien acomodadas en la olla, pero evita apilarlas unas sobre otras para que se cocinen de manera uniforme.
7. Agrega la salsa barbacoa y el caldo de pollo a la olla. La salsa barbacoa le dará ese sabor dulce y pegajoso tan característico, y el caldo de pollo ayudará a ablandar las costillas.
8. Cierra la olla express de manera segura y ajústala según las instrucciones del fabricante.
9. Cocina las costillas a fuego medio-alto durante aproximadamente 25-30 minutos. El tiempo puede variar dependiendo de tu olla express y del grosor de las costillas, así que asegúrate de consultar el manual de instrucciones.
10. Una vez pasado el tiempo de cocción, retira la olla del fuego y deja que la presión se libere de forma natural antes de abrir la tapa.
11. Finalmente, retira las costillas de la olla y colócalas en una bandeja orneada. Puedes pincelarlas con más salsa barbacoa si lo deseas. Luego, hornéalas en el horno precalentado a 200°C durante 10-15 minutos para que se glaseen y tomen un poco de color.
12. Una vez que estén listas, sirve las costillas BBQ en olla express acompañadas de tus guarniciones favoritas, como puré de papas, ensalada o verduras asadas.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas y tiernas costillas BBQ sin tener que pasar horas en la parrilla. Estoy seguro de que sorprenderás a todos con este plato lleno de sabor y textura. ¡Buen provecho!

Preparación de la salsa BBQ

La salsa BBQ es un elemento fundamental para las costillas BBQ en olla express. Si quieres hacerla casera y darle tu propio toque, aquí tienes una receta sencilla:

Receta de Barbacoa en Salsa Verde en Olla de Presión

1. En una cacerola a fuego medio, agrega 1 taza de ketchup, 1/4 de taza de vinagre de manzana, 2 cucharadas de azúcar moreno, 1 cucharada de salsa Worcestershire, 1 cucharadita de mostaza dijon, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de comino molido y una pizca de sal y pimienta al gusto.
2. Revuelve bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.
3. Luego, lleva la cacerola a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina la salsa durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente.
4. Una vez lista, retira la salsa BBQ del fuego y déjala enfriar antes de usarla con tus costillas en olla express.
5. Puedes guardar la salsa BBQ sobrante en un frasco hermético en el refrigerador por hasta dos semanas. ¡Así tendrás salsa casera lista para otras preparaciones!

Recuerda que esta es solo una receta básica de salsa BBQ, pero puedes experimentar añadiendo otros ingredientes como hacer costillas bbq en olla express como miel, salsa picante, salsa de soja, entre otros, para personalizarla aún más a tu gusto. ¡Diviértete y disfruta de tu salsa BBQ casera junto a las costillas!

Cocinando las costillas en la olla express

La olla express es una excelente opción para cocinar las costillas BBQ en olla express de manera rápida y sabrosa. Aquí tienes los pasos para cocinarlas en este práctico electrodoméstico:

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1. Una vez sazonadas las costillas, selecciona la función "sofreír" en tu olla express y calienta un poco de aceite en el fondo.
2. Coloca las costillas en la olla, con el hueso hacia abajo, y dóralas ligeramente por ambos lados para sellar los jugos.
3. Añade la salsa barbacoa y el caldo de pollo a la olla. Esto ayudará a que las costillas se cocinen en un ambiente húmedo y absorban mucho sabor.
4. Cierra la tapa de la olla de manera segura y ajusta la válvula en la posición de presión. Consulta el manual de instrucciones de tu olla express para conocer los tiempos y ajustes específicos.
5. Configura el tiempo de cocción según las indicaciones del fabricante. Por lo general, con 25-30 minutos de cocción a presión es suficiente para obtener unas costillas tiernas y jugosas.
6. Una vez que haya pasado el tiempo de cocción, apaga la olla y deja que la presión se libere de forma natural.
7. Con cuidado, abre la olla una vez que la presión haya sido liberada por completo.
8. Retira las costillas de la olla y colócalas en una bandeja para hornear.
9. Si deseas, puedes pincelarlas con más salsa barbacoa antes de hornear.
10. Prende el horno a 200°C y hornea las costillas durante unos 10-15 minutos, o hasta que se doren y se forme una capa pegajosa en la superficie.
11. Una vez listas, déjalas reposar unos minutos antes de cortarlas y servirlas.

¡Y eso es todo! Ahora tienes unas deliciosas costillas BBQ en olla express en olla express listas para disfrutar. Este método de cocción rápido y práctico te permitirá saborear unas costillas tiernas y llenas de sabor en mucho menos tiempo. ¡No olvides acompañarlas con tus guarniciones favoritas y disfrutar de esta delicia! ¡Buen provecho!

¡Listo para disfrutar!

¡Enhorabuena! Ahora estás listo para disfrutar de unas deliciosas costillas BBQ en olla express. Estoy seguro de que con estos pasos sencillos y prácticos, lograrás unas costillas tiernas, jugosas y llenas de sabor. Puedes compartirlas con tu familia y amigos, sorprender en una comida especial o simplemente darte un capricho culinario. ¡No olvides tener unas servilletas a mano para que puedas disfrutar de cada mordisco sin preocuparte por mancharte! Ahora, cómo hacer costillas bbq en olla express ¡a degustar estas delicias de la cocina americana! ¡Que las disfrutes!

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