Receta de Pipián Rojo con Cerdo | Frito y Cocido

Hoy te traemos una deliciosa receta de Pipián Rojo con Cerdo que seguro te encantará. El pipián es un platillo tradicional mexicano que se caracteriza por su salsa espesa y llena de sabor. En esta versión, utilizaremos cerdo para darle un toque jugoso y lleno de textura. ¡Prepárate para sorprender a tus amigos y familiares con este exquisito plato!

Párrafo sobre los ingredientes

Para preparar esta receta de Pipián Rojo con Cerdo, necesitarás los siguientes ingredientes: 500 gramos de carne de cerdo en trozos, 2 tomates rojos, 2 chiles guajillo, 1 chile ancho, 2 dientes de ajo, 1/2 cebolla, 2 cucharadas de semillas de calabaza, 2 cucharadas de semillas de ajonjolí, 1 cucharada de cilantro fresco, sal y pimienta al gusto. Estos ingredientes son fáciles de conseguir en cualquier mercado y le darán a tu platillo un sabor auténtico y delicioso.

Párrafo sobre la preparación del Pipián Rojo

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Para comenzar a preparar el Pipián Rojo, debes dorar los trozos de carne de cerdo en una sartén caliente con un poco de aceite. Una vez que estén dorados, retíralos de la sartén y reserva. En la misma sartén, agrega los tomates rojos, los chiles guajillo y ancho, los ajos y la cebolla, todo picado en trozos pequeños. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que los ingredientes estén suaves y fragantes.

Párrafo sobre la salsa de pipián y la cocción de la carne

Luego, transfiera todos estos ingredientes a una licuadora junto con las semillas de calabaza, las semillas de ajonjolí, el cilantro fresco, sal y pimienta al gusto. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una salsa espesa y homogénea. Si es necesario, agrega un poco de agua para obtener la consistencia deseada. Después, vierte la salsa en la sartén donde doraste la carne de cerdo y vuelve a colocar los trozos de cerdo en la salsa.

Párrafo sobre la cocción final y las sugerencias de acompañamiento

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Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que la carne esté tierna y cocida. Recuerda revisar ocasionalmente y agregar un poco de agua si es necesario. Una vez que la carne esté lista, apaga el fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Puedes acompañar el Pipián Rojo con Cerdo con arroz blanco y tortillas calientes. ¡La combinación de sabores te encantará!

Esta receta de Pipián Rojo con Cerdo es una opción deliciosa y llenadora para disfrutar de la cocina mexicana. Con un tiempo de preparación de aproximadamente 1 hora y un nivel de dificultad medio, esta receta rinde para 4 personas. ¡Prueba esta receta en tu próxima reunión familiar y sorprende a todos con tu habilidad culinaria!

Ingredientes

Para preparar el delicioso Pipián Rojo con Cerdo necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de carne de cerdo en trozos
• 2 tomates rojos
• 2 chiles guajillo
• 1 chile ancho
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• 2 cucharadas de semillas de calabaza
• 2 cucharadas de semillas de ajonjolí
• 1 cucharada de cilantro fresco
• Sal y pimienta al gusto

Estos ingredientes le darán a tu Pipián Rojo un sabor auténtico y delicioso. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores en cada bocado!

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Preparación

¡Comencemos a preparar el delicioso Pipián Rojo Frito y Cocido con Cerdo!

1. En una sartén caliente con un poco de aceite, doramos los trozos de carne de cerdo hasta que estén bien dorados. Los retiramos de la sartén y los reservamos.
2. En la misma sartén, agregamos los tomates rojos, los chiles guajillo y ancho, los ajos y la cebolla, todo picado en trozos pequeños. Cocinamos a fuego medio hasta que los ingredientes estén suaves y fragantes.
3. Transfierimos todos estos ingredientes a una licuadora junto con las semillas de calabaza, las semillas de ajonjolí, el cilantro fresco, sal y pimienta al gusto. Licuamos hasta obtener una salsa espesa y homogénea. Agregamos un poco de agua si es necesario para obtener la consistencia deseada.
4. Vertemos la salsa en la sartén donde doramos la carne de cerdo y volvemos a colocar los trozos de cerdo en la salsa.
5. Cubrimos la sartén y cocinamos a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que la carne esté tierna y cocida. Revisamos ocasionalmente y agregamos un poco de agua si es necesario.
6. Apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Y voilà, ¡tu delicioso Pipián Rojo Frito y Cocido con Cerdo está listo para ser degustado! Este plato es perfecto para disfrutarlo con arroz blanco y tortillas calientes. No dudes en compartirlo con tus seres queridos y sorprenderlos con tus habilidades culinarias.

Consejos

Aquí tienes algunos consejos para asegurarte de que tu Pipián Rojo con Cerdo sea un éxito:

• Si quieres un sabor más intenso, puedes tostar los chiles guajillo y ancho antes de agregarlos a la salsa. Esto le dará un toque ahumado y delicioso.
• No te olvides de sazonar la carne de cerdo con sal y pimienta antes de dorarla. Esto realzará aún más su sabor.
• Si no encuentras semillas de calabaza o ajonjolí, puedes sustituirlas por otros frutos secos como almendras o nueces.
• Si prefieres una textura más suave en la salsa, puedes pasarla por un colador fino después de licuarla para eliminar cualquier grumo.
• Acompaña tu Pipián Rojo con Cerdo con arroz blanco recién hecho y tortillas calientes. También puedes agregar unos frijoles refritos como guarnición.

Con estos consejos, tu Pipián Rojo con Cerdo será todo un éxito y te convertirás en el protagonista de la comida. ¡Disfruta de esta deliciosa receta mexicana!

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¡A disfrutar!

¡Hora de disfrutar de tu delicioso Pipián Rojo Frito y Cocido con Cerdo!

Sirve este plato en un plato hondo y acompáñalo con arroz blanco y tortillas calientes. Puedes espolvorear un poco de cilantro fresco picado por encima para darle un toque de frescura.

El Pipián Rojo Frito y Cocido con Cerdo es perfecto para compartir en reuniones familiares o con amigos. Acompáñalo con una refrescante bebida como agua de horchata, jugo de piña o una cerveza bien fría.

Recuerda que esta receta rinde para aproximadamente 4 personas, pero puedes ajustar las cantidades según tus necesidades. Además, puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador y disfrutarlas al día siguiente. El sabor del Pipián Rojo Frito y Cocido se intensificará aún más con el tiempo.

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¡Ahora sí, a disfrutar de este delicioso platillo mexicano lleno de sabor y tradición! ¡Buen provecho!

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