Recetas de pollo en achiote con jugo de naranja | Anita

Si eres amante del pollo y te gusta experimentar con sabores exóticos, las recetas de pollo en achiote con jugo de naranja son la opción perfecta para ti. El achiote es una especia popular en la cocina latinoamericana que le dará un toque de color y sabor a tu pollo. Además, la combinación con jugo de naranja le aportará un toque de frescura y acidez. Acompaña estas deliciosas recetas con arroz blanco o una ensalada de lechuga y disfruta de una comida llena de sabor y saludable.

Ingredientes necesarios

Para preparar estas recetas de pollo en achiote con jugo de naranja necesitarás los siguientes ingredientes:

- Piezas de pollo (puedes usar muslos, pechugas o lo que prefieras)
- Pasta de achiote
- Jugo de naranja fresco
- Ajo, finamente picado
- Cebolla, finamente picada
- Comino en polvo
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
- Hojas de plátano para envolver el pollo (opcional)
- Salsa de chile habanero (opcional, para acompañar)

Preparación de la marinada

Comienza preparando la marinada para el pollo en achiote con jugo de naranja. En un bowl, combina la pasta de achiote, el jugo de naranja, el ajo picado, la cebolla picada, el comino en polvo, la pimienta y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una marinada homogénea.

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Después, coloca las piezas de pollo en un recipiente y vierte la marinada sobre ellas. Asegúrate de que todas las piezas estén bien cubiertas con la marinada. Cubre el recipiente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, aunque si puedes dejarlo marinar durante toda la noche, el sabor será aún más intenso.

Marinar el pollo

Para obtener el máximo sabor en el pollo en achiote con jugo de naranja, es importante dejar marinar el pollo durante un tiempo. Una vez hayas preparado la marinada, coloca las piezas de pollo en achiote con jugo de naranja en un recipiente y vierte la marinada sobre ellas. Asegúrate de que todas las piezas estén bien cubiertas y sumergidas en la marinada.

Puedes hacer pequeños cortes en la carne del pollo para que absorba mejor los sabores de la marinada. Además, si tienes hojas de plátano a mano, puedes envolver cada pieza de pollo en achiote con jugo de naranja en una hoja de plátano antes de colocarla en el recipiente, esto le dará un extra de sabor y jugosidad al pollo.

Cubre el recipiente con papel film o coloca una tapa y deja marinar pollo en adobo anita en el refrigerador durante al menos 2 horas. Si tienes tiempo, dejarlo marinar durante toda la noche hará que el pollo tenga un sabor aún más delicioso.

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Recuerda voltear el pollo en achiote con jugo de naranja de vez en cuando para que todas las piezas absorban de manera uniforme los sabores de la marinada. Una vez haya pasado el tiempo de marinado, el pollo estará listo para cocinar y disfrutar de su exquisito sabor.

Preparación del jugo de naranja

El jugo de naranja fresco es un ingrediente clave en estas recetas de pollo en achiote con jugo de naranja. Para prepararlo, necesitarás unas naranjas frescas y un exprimidor o juguera.

Lava bien las naranjas para eliminar cualquier suciedad o residuos. Corta las naranjas por la mitad y exprímelas utilizando el exprimidor o juguera. Si no tienes un exprimidor, también puedes exprimir las naranjas a mano presionando sobre la pulpa con fuerza.

Si deseas obtener un jugo más suave y sin pulpa, puedes colar el jugo antes de usarlo en las recetas. Simplemente vierte el jugo a través de un colador fino o una gasa para eliminar cualquier residuo sólido.

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Recuerda que para estas recetas, es preferible utilizar jugo de naranja fresco en lugar de jugo procesado, ya que le dará un sabor más auténtico y fresco al pollo en achiote. Además, las naranjas son una excelente fuente de vitamina C, por lo que estarás agregando un impulso de salud a tu plato.

Cocinar el pollo

Una vez que el pollo en achiote con jugo de naranja ha marinado adecuadamente, es tiempo de cocinarlo para disfrutar de su sabor delicioso. Aquí tienes dos opciones de cocción:

1. En el horno:

Prepara una bandeja para horno cubriéndola con papel de aluminio. Coloca las pechugas en achiote marinadas en la bandeja, asegurándote de que queden en una sola capa. Precalienta el horno a 180°C y cocina el pollo durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que esté bien cocido y dorado. Puedes darle la vuelta a las piezas de pollo a la mitad del tiempo de cocción para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.

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2. En la parrilla:

Prepara la parrilla a fuego medio-alto. Retira las piezas de pollo de la marinada pollo en adobo anita y desecha el exceso de líquido. Coloca el pollo en la parrilla caliente y cocínalo durante aproximadamente 15-20 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que esté bien cocido y tenga un bonito color dorado en el exterior.

Sea cual sea el método de cocción que elijas, asegúrate de verificar que el pollo esté completamente cocido antes de retirarlo del horno o la parrilla. Para hacerlo, puedes utilizar un termómetro de cocina para verificar que la temperatura interna del pollo alcance los 74°C.

Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del horno o la parrilla y déjalo reposar durante unos minutos antes de servirlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y que la carne quede jugosa y tierna.

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Acompaña tu delicioso pollo en achiote con jugo de naranja con tus guarniciones favoritas, como arroz blanco, tortillas de maíz o una ensalada fresca. ¡Disfruta de esta sabrosa y colorida receta que seguramente impresionará a todos!

Servir y disfrutar

Es hora de servir y disfrutar de tu exquisito pollo en achiote con jugo de naranja. Coloca las piezas de pollo en adobo anita en un plato o bandeja de servir, y puedes rociar un poco más de jugo de naranja fresco por encima para realzar el sabor.

Acompaña tu plato principal con guarniciones como arroz blanco, frijoles, tortillas de maíz o una ensalada de lechuga y tomate. Estas opciones complementarán perfectamente los sabores del pollo en achiote.

Para darle un toque extra de picante, puedes servir una salsa de chile habanero aparte. La salsa de chile habanero es una opción popular para acompañar platos mexicanos, y su sabor picante y picante combinará muy bien con el pollo en achiote.

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No olvides disfrutar de un buen vaso de agua fresca o una bebida refrescante para acompañar tu comida. Puedes optar por una limonada, un agua de jamaica o cualquier otra bebida de tu elección.

Finalmente, disfruta de tu deliciosa creación. El pollo en achiote con jugo de naranja combina sabores exóticos y frescos, y seguramente será un éxito en tu mesa. ¡Buen provecho!

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