Receta de Pastel Azteca con Pollo: ¡Delicioso y Auténtico!

Si estás buscando una receta deliciosa y llena de sabor, el Pastel Azteca con Pollo es perfecto para ti. Esta receta auténtica combina los sabores tradicionales de México en un pastel reconfortante y lleno de ingredientes frescos y saludables. Prepárate para disfrutar de capas de tortillas de maíz, pollo desmenuzado, salsa de tomate y una deliciosa mezcla de queso. Te sorprenderá lo fácil que es hacer este pastel en casa y lo impresionante que será cuando lo sirvas a tus seres queridos. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

Para preparar este delicioso Pastel Azteca con Pollo, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

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• 4 tazas de pollo desmenuzado (puedes usar pechuga o muslos de pollo)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 chiles verdes picados (opcional si no te gusta el picante)
• 2 tazas de salsa de tomate
• 1 taza de caldo de pollo (puedes usar caldo de verduras si tienes preferencia)
• 12 tortillas de maíz
• 2 tazas de queso rallado (puedes usar queso cheddar, monterey jack o mezcla de quesos)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar
• Cilantro fresco picado para decorar (opcional)

Preparación de la salsa de tomate

Antes de comenzar a armar nuestro Pastel Azteca, necesitamos preparar la salsa de tomate. Para ello, sigue estos pasos:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocínalos hasta que estén tiernos y fragantes.
3. Añade los chiles verdes picados y cocínalos por unos minutos más.
4. Agrega la salsa de tomate y el caldo de pollo, y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Cocina la salsa a fuego lento durante unos 15-20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese ligeramente.
6. Retira la salsa del fuego y déjala enfriar antes de utilizarla en el pastel azteca.

¡La salsa de tomate está lista para ser utilizada en nuestro delicioso Pastel Azteca!

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Preparación del pollo

Ahora vamos a preparar el pollo para nuestro Pastel Azteca de pollo. Sigue estos pasos sencillos:

1. Cocina las pechugas de pollo en agua hirviendo con sal durante unos 20-25 minutos, hasta que estén bien cocidas.
2. Una vez cocidas, retira las pechugas de pollo del agua y déjalas enfriar.
3. Desmenuza el pollo con las manos o con un tenedor, asegurándote de quitar cualquier hueso o piel.
4. Ahora, en una sartén grande con un poco de aceite de oliva, saltea la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén dorados.
5. Agrega el pollo desmenuzado a la sartén y cocínalo durante unos minutos para que se impregne de los sabores de la cebolla y el ajo.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto y reserva el pollo para armar el pastel azteca.

¡El pollo está listo para ser incorporado al delicioso Pastel Azteca de pollo!

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Montaje del pastel azteca

Ahora es el momento de armar nuestro Pastel Azteca con Pollo y disfrutar de su sabor auténtico. Sigue estos pasos para el montaje:

1. Engrasa ligeramente un molde para pastel o una bandeja de horno.
2. Coloca una capa de tortillas de maíz en el fondo del molde, cubriéndolo por completo.
3. Añade una capa de pollo azteca desmenuzado encima de las tortillas. Asegúrate de distribuirlo uniformemente.
4. Vierte una capa de salsa de tomate sobre el pollo.
5. Espolvorea una generosa cantidad de queso rallado sobre la salsa de tomate.
6. Repite los pasos 2-5 hasta tener 3 capas de tortillas, pollo, salsa y queso, terminando con una capa de queso en la parte superior.
7. Cubre el molde con papel de aluminio y hornea a 180°C (350°F) durante aproximadamente 25-30 minutos.
8. Retira el papel de aluminio y continúa horneando por otros 10-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
9. Una vez que el Pastel Azteca esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo.

Sirve el Pastel Azteca con Pollo caliente, espolvoreado con cilantro fresco picado si lo deseas. ¡Disfruta de esta deliciosa y auténtica receta!

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Consejos adicionales

Aquí tienes algunos consejos adicionales para que tu Pastel Azteca con Pollo sea un éxito:

• Puedes agregar otros ingredientes a tu pastel, como frijoles refritos, maíz dulce o chiles jalapeños en rodajas, para darle más textura y sabor.
• Si prefieres una versión más saludable, puedes usar tortillas de maíz integral en lugar de las regulares.
• Para que el montaje sea más fácil, puedes calentar ligeramente las tortillas de maíz antes de colocarlas en el molde. Esto las hará más flexibles y fáciles de manejar.
• Puedes preparar el Pastel Azteca con anticipación y refrigerarlo hasta el momento de hornear. Esto te permitirá ahorrar tiempo en la cocina cuando lo necesites.
• Acompaña tu Pastel Azteca con una ensalada fresca o arroz mexicano como guarnición.
• Esta receta rinde aproximadamente 6-8 porciones, pero puedes ajustar las cantidades según tus necesidades. ¡Es perfecto para compartir en una reunión o una comida familiar!
• Recuerda ajustar el nivel de picante de la receta según tus preferencias. Puedes agregar más chiles verdes o utilizar chiles más picantes si te gusta el sabor picante.

¡Ahora estás listo para sorprender a todos con tu delicioso y auténtico Pastel Azteca con Pollo! Disfruta de este platillo caribeño lleno de sabor y tradición.

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¡Disfruta tu pastel azteca con pollo!

¡Gracias! Sin duda, disfrutaré de este delicioso Pastel Azteca con Pollo y espero que tú también lo hagas. Es un platillo reconfortante, sabroso y auténtico que aporta una explosión de sabores de la cocina mexicana. Así que, reúne los ingredientes para el pastel azteca, sigue los pasos y no te olvides de compartir esta receta de pastel azteca con pollo con tus seres queridos para disfrutar juntos de un festín delicioso.

Recuerda que la cocina es una experiencia creativa, así que siéntete libre de experimentar y ajustar los ingredientes según tus gustos. ¡Buen provecho y que disfrutes de cada bocado de este sabroso pastel azteca original!

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