¡Disfruta de un delicioso cortadillo de res con chipotle!

¡Prepárate para disfrutar de un auténtico y sabroso cortadillo de res con chipotle! Este plato tradicional mexicano combina la jugosidad de la carne de res con el toque picante y ahumado del chipotle, creando una explosión de sabores en tu paladar. Si te encanta la comida mexicana y estás buscando un platillo lleno de sabor, este cortadillo de res con chipotle sin duda te encantará. Además, es muy fácil de preparar, así que no importa si eres nuevo en la cocina, podrás sorprender a tus invitados con esta deliciosa receta.

Origen del platillo

El cortadillo de res con chipotle es un plato muy popular en la cocina mexicana. Se origina en la región norte del país, especialmente en los estados de Sonora y Chihuahua. Esta región se caracteriza por su tradicional ganadería, por lo que la carne de res es uno de los ingredientes clave en su gastronomía. El chipotle, por su parte, es un tipo de chile jalapeño ahumado que aporta un sabor único y ligeramente picante a los platillos. La combinación de la suculenta carne de res con el intenso sabor del chipotle hacen del cortadillo de res con chipotle un plato irresistible para los amantes de la comida mexicana.

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Ingredientes

Para preparar un delicioso cortadillo de res con chipotle, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kilogramo de carne de res (preferiblemente para guisar)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla blanca, cortada en rodajas
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• 2 tomates grandes, picados en cubos
• 2 chipotles en adobo, picados (puedes ajustar la cantidad según tu preferencia de picante)
• 1 taza de caldo de res (puedes usar agua si no tienes caldo)
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de cilantro fresco, para decorar

Estos ingredientes son fáciles de encontrar en tu tienda local y te darán una receta deliciosa llena de sabor.

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Preparación

La preparación de este cortadillo de res con chipotle es bastante sencilla. Sigue los siguientes pasos:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y cocina por unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.
2. Añade la carne de res a la olla y cocínala hasta que esté dorada por todos lados.
3. Después, agrega los tomates picados y los chipotles en adobo. Revuelve bien para que estos ingredientes se incorporen con la carne.
4. Vierte el caldo de res (o agua) en la olla y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Reduce el fuego a medio-bajo, cubre la olla y deja cocinar durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.
6. Una vez que la carne esté lista, puedes desmenuzarla con un tenedor para obtener una textura más suave.
7. Sirve el cortadillo de res con chipotle caliente y decora con hojas de cilantro fresco. Puedes acompañarlo con arroz, frijoles refritos o tortillas para hacer tacos.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso cortadillo de res con chipotle lleno de sabor y tradición mexicana. Este platillo es perfecto para compartir con familia y amigos, y estoy seguro de que les encantará.

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¡Listo para disfrutar!

¡Listo para disfrutar!

Ahora que has seguido todos los pasos de la receta, estás listo para saborear un delicioso cortadillo de res con chipotle. Prepárate para disfrutar de la combinación jugosa y tierna de la carne de res, con el toque picante y ahumado del chipotle.

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Este platillo es ideal para una comida familiar o una reunión con amigos. Puedes servirlo como plato principal acompañado de arroz y frijoles refritos, o incluso utilizarlo como relleno para hacer tacos o tortas. ¡Las posibilidades son infinitas!

Además de su sabor delicioso, el cortadillo de res con chipotle también tiene beneficios para la salud. La carne de res es una excelente fuente de proteínas y nutrientes, mientras que el chipotle contiene vitamina C y capsaicina, un compuesto que puede tener propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

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Recuerda que esta receta sirve aproximadamente para 4 personas, pero puedes ajustar las cantidades según tus necesidades. ¡No dudes en compartir esta deliciosa receta con tus seres queridos y disfrutar juntos de un platillo lleno de sabor y tradición!

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