¿Bistec en Salsa de Chile Pasilla: Receta Fácil y Deliciosa?

¡Bienvenidos a esta deliciosa receta de bistec en salsa de chile pasilla! Si estás buscando una opción sabrosa y fácil de preparar, no busques más. Este plato mexicano tiene un sabor audaz y picante gracias al chile pasilla, que le da a la salsa un toque ahumado y ligeramente caliente. Además, es una excelente manera de variar tu menú semanal y sorprender a tus invitados con un plato auténtico y lleno de sabor. Sigue leyendo para descubrir cómo crear esta increíble comida en tu propia cocina.

Ingredientes necesarios

Para preparar este delicioso bistec en salsa de chile pasilla necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 bistecs de res
• 2 chiles pasilla
• 2 jitomates
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 taza de caldo de res
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Estos ingredientes se pueden encontrar fácilmente en tu supermercado local o tienda de alimentos mexicanos. ¡Ahora vamos a sumergirnos en la preparación de esta deliciosa receta de bistec en salsa de chile pasilla!

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Preparación paso a paso

1. Comienza por asar los chiles pasilla. Para hacerlo, coloca los chiles en una sartén caliente y sin aceite. Cocínalos hasta que estén ligeramente tostados, volteándolos con frecuencia para evitar que se quemen. Una vez asados, retíralos del fuego y déjalos enfriar.

2. Mientras los chiles se enfrían, puedes preparar los otros ingredientes. Pela y pica los jitomates, la cebolla y los ajos. Si prefieres una salsa más suave, puedes quitar las semillas y venas de los chiles pasilla, aunque esto le restará un poco de picante y sabor.

3. En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.

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4. Añade los jitomates picados a la cacerola y mezcla bien con la cebolla y los ajos. Cocina por unos minutos hasta que los jitomates comiencen a ablandarse.

5. Mientras tanto, puedes cortar los bisteces de res en chile pasilla en trozos pequeños o en tiras, según tus preferencias.

6. Agrega los chiles pasilla asados a la cacerola y cocina por unos minutos más, mezclando todo muy bien.

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7. Ahora es el momento de agregar los trozos de bistec a la salsa. Cocina a fuego medio-alto hasta que los bistecs estén bien cocidos y tiernos, removiendo ocasionalmente para que se cocinen de manera pareja.

8. Incorpora el caldo de res a la cacerola y mezcla todo nuevamente. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la salsa de chile pasilla se cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

9. Prueba la salsa y sazona al gusto con sal y pimienta. Si deseas más picante, puedes agregar un poco de chile en polvo o algunas gotas de salsa picante.

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10. Sirve el bistec en salsa de chile pasilla caliente acompañado de arroz, frijoles refritos y tortillas calientes. ¡Disfruta de esta explosión de sabores mexicanos en cada bocado!

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, pero puedes ajustar las cantidades según tus necesidades. ¡Espero que disfrutes de esta deliciosa y fácil receta de bistec en chile pasilla!

Consejos adicionales

Aquí tienes algunos consejos adicionales para preparar un delicioso bistec en salsa de chile pasilla:

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• Puedes marinar los bisteces de res en chile pasilla antes de cocinarlos en la salsa para agregar aún más sabor. Una marinada simple de jugo de limón, ajo, sal y pimienta funcionará muy bien.
• Si no puedes encontrar chiles pasilla frescos, puedes utilizar chiles pasilla secos. Solo necesitarás remojarlos en agua caliente durante unos minutos antes de asarlos o utilizarlos en la salsa.
• Si prefieres una salsa menos picante, puedes mezclar los chiles pasilla con otros chiles más suaves, como los chiles guajillo o ancho.
• Si quieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina al sofrito de cebolla y ajo antes de añadir los jitomates. Esto ayudará a que la salsa se espese durante la cocción.
• Si no eres fanático de la carne de res, también puedes preparar esta receta con pollo o cerdo. Solo asegúrate de cocinar la carne por completo antes de añadirla a la salsa.
• Acompaña tu bistec en salsa de chile pasilla con guarniciones tradicionales mexicanas como tortillas de maíz, arroz y frijoles refritos. También puedes agregar un poco de aguacate y cilantro fresco como topping.
• Recuerda que esta receta tiene un toque picante, así que si no eres fanático del picante, puedes reducir la cantidad de chiles pasilla o quitar las semillas y venas antes de añadirlos a la salsa.

¡Espero que disfrutes de esta increíble receta de bistec en salsa de chile pasilla! Es una opción deliciosa y fácil de preparar que seguramente impresionará a tus seres queridos. ¡Buen provecho!

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