¿Carne a la Parmesana con queso parmesano?

¿Carne a la Parmesana con queso parmesano? Si te gusta el queso parmesano y la carne jugosa, esta receta es perfecta para ti. La carne a la parmesana es un plato italiano delicioso y sustancioso que combina filetes de carne magra con una salsa marinara y queso parmesano derretido. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores y texturas en cada bocado!

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¿Carne a la Parmesana con queso parmesano?

¡Prepara un exquisito picadillo dulce de carne molida!

La carne a la Parmesana es un plato clásico italiano que combina filetes de carne con salsa de tomate y queso Parmesano. Aunque pueda parecer obvio, no todos los quesos Parmesano son iguales. El auténtico queso Parmesano, también conocido como Parmigiano Reggiano, es producido exclusivamente en ciertas regiones de Italia y cumple con estrictas normas de calidad. Asegúrate de escoger un buen queso Parmesano para garantizar un sabor auténtico en tu plato.

Para hacer carne a la Parmesana, necesitarás filetes de carne magra, como ternera o pollo. Puedes usar filetes delgados que se cocinarán rápidamente, o filetes más gruesos que le darán mayor jugosidad a tu plato. Lo importante es asegurarte de que la carne esté tierna y bien cocida.

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El primer paso para preparar este plato es empanizar los filetes. Puedes hacerlo usando una combinación de harina, huevo batido y pan rallado. Esta capa de empanizado le dará una textura crujiente y dorada a la carne. También puedes agregar especias como ajo en polvo, orégano o perejil al pan rallado para darle un toque extra de sabor.

Una vez que los filetes estén empanizados, se doran ligeramente en una sartén con aceite caliente. Esto ayudará a sellar los jugos de la carne y a darle un color dorado y apetitoso. No es necesario que los filetes se cocinen completamente en esta etapa, ya que irán al horno más adelante.

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Después de dorar los filetes, se coloca una capa de salsa de tomate en un molde para horno. Puedes usar una salsa marinara casera o una comprada en el supermercado. La salsa debe ser espesa y sabrosa para realzar los sabores de la carne y el queso Parmesano.

Coloca los filetes empanizados sobre la salsa de tomate y cúbrelos generosamente con queso Parmesano rallado. El queso Parmesano se derretirá en el horno y formará una capa dorada y crujiente sobre la carne. Puedes agregar también queso mozzarella en láminas para darle mayor cremosidad.

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Lleva el molde al horno precalentado a 180°C y cocina la carne a la Parmesana durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado. Una vez lista, puedes terminar el plato con un poco de perejil fresco picado y servirlo con pasta o puré de patatas.

La carne a la Parmesana es perfecta para una cena especial o para sorprender a tu familia y amigos. Puedes prepararla en porciones individuales o hacer una gran cazuela para servir a varias personas. ¡Disfruta de este delicioso plato italiano y déjate conquistar por su sabor y textura!

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