Disfruta de un delicioso estofado de res con papas

Si estás buscando una forma reconfortante y sabrosa de disfrutar de la carne de res, no busques más. En este artículo te presentaremos una receta sencilla y deliciosa para preparar un estofado de res con papas. Este plato clásico es perfecto para los días fríos o cuando necesitas alimentar a toda la familia. Además, el estofado de res con papas es una opción saludable y abundante que te dejará satisfecho durante horas.

Ingredientes necesarios

Para preparar este estofado de res con papas, vas a necesitar los siguientes ingredientes:

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• 500 gramos de carne de res (preferentemente cortada en cubos)
• 4 papas medianas, peladas y cortadas en trozos
• 1 cebolla grande, picada en trozos pequeños
• 2 zanahorias medianas, cortadas en rodajas
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 2 hojas de laurel
• 1 ramita de tomillo fresco (opcional)
• 2 tazas de caldo de res (puede ser en cubos o casero)
• 1 taza de vino tinto (opcional, pero le da un sabor espectacular)
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto

Estos ingredientes son para aproximadamente 4 porciones.

Preparación paso a paso

Preparar un delicioso estofado de res con papas es más fácil de lo que piensas. Sigue estos pasos para disfrutar de este plato reconfortante:

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1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega la carne de res y cocínala hasta que esté dorada por todos lados. Esto puede llevar aproximadamente unos 5 minutos. Remueve constantemente para asegurarte de que la carne se dore de manera uniforme.
3. Añade la cebolla y el ajo a la olla y cocina por unos minutos más, hasta que las verduras estén tiernas y fragantes. Esto ayudará a darle sabor al estofado de res con papas.
4. Agrega las zanahorias, las papas y las hojas de laurel a la olla. Si estás utilizando tomillo fresco, ahora es el momento de añadirlo también. Remueve todos los ingredientes para que se mezclen bien.
5. Vierte el caldo de res y el vino tinto en la olla. El vino le dará un sabor más profundo al estofado de res con papas, pero si prefieres evitar el alcohol, simplemente omítelo. Remueve nuevamente y asegúrate de que todos los ingredientes estén sumergidos en el líquido.
6. Reduce el fuego a medio-lento y cocina el estofado de res con papas a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que la carne esté tierna. Durante la cocción, es importante que la olla esté parcialmente tapada para permitir que los sabores se concentren.
7. Una vez que la carne esté tierna y las papas estén cocidas, retira las hojas de laurel y ajusta el sabor con sal y pimienta. Prueba el caldo mientras lo sazonas y asegúrate de que esté a tu gusto.
8. Sirve el estofado de res con papas caliente y acompáñalo con pan crujiente o arroz. ¡Disfruta!

Este estofado de res con papas rinde para aproximadamente 4 porciones. Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador y calentarlas al día siguiente para disfrutar de un sabor aún más delicioso.

Consejos adicionales

Para asegurarte de que tu estofado de res con papas quede perfecto, aquí tienes algunos consejos adicionales:

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• Si quieres que la carne quede más tierna, puedes marinarla con antelación en una mezcla de vino tinto, especias y hierbas durante unas horas o incluso toda la noche. Esto ayudará a ablandar las fibras de la carne y agregar aún más sabor.
• Si prefieres un estofado de res con papas más espeso, puedes mezclar un poco de harina con agua y agregarla al caldo durante la cocción. Esto ayudará a darle una consistencia más cremosa.
• Si te gusta el toque ácido, puedes agregar una cucharada de vinagre al final de la cocción para realzar los sabores.
• Sirve el estofado de res con papas con un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y frescura.
• Acompaña este plato con una ensalada verde fresca para añadir un toque de frescura y equilibrar los sabores.

Recuerda que el estofado de res con papas es un plato versátil, por lo que puedes agregar otros ingredientes como champiñones, guisantes o cualquier otra verdura de tu preferencia. ¡Experimenta y descubre tu propia versión única!

¡A disfrutar!

¡Ahora es el momento de disfrutar de tu delicioso estofado de res con papas! Sirve este plato reconfortante en platos hondos y asegúrate de tener pan crujiente o arroz a mano para acompañarlo.

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Este estofado de res con papas es perfecto para los días fríos de invierno o cuando necesitas una comida abundante y satisfactoria. La combinación de tierna carne de res, papas suaves y verduras sabrosas en un caldo rico y reconfortante hará que quieras repetir una y otra vez.

Recuerda que puedes guardar las sobras en el refrigerador y disfrutarlas al día siguiente. De hecho, muchos aseguran que el sabor del estofado de res con papas mejora con el tiempo, ya que los sabores tienen la oportunidad de fusionarse aún más.

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Así que ponte el delantal, prepara los ingredientes y sumérgete en el mundo de los sabores con esta deliciosa receta de estofado de res con papas. ¡Disfruta de cada cucharada y comparte este plato con tus seres queridos!

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