Pierna adobada con achiote y naranja: ¡Delicioso plato!

¿Te encanta la comida sabrosa y llena de sabor? Entonces no puedes perderte esta deliciosa receta de pierna adobada con achiote y naranja. Este platillo te transportará a los sabores de México, con su combinación de especias, cítricos y la jugosidad de la carne. Prepárate para sorprender a tus invitados o disfrutarlo en tu mesa en familia. ¡No te arrepentirás!

Ingredientes necesarios

Antes de comenzar con la preparación, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes:

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• 1 pierna de cerdo (de aproximadamente 2 kilos)
• 4 cucharadas de pasta de achiote
• 2 naranjas (el jugo de las dos y la cáscara de una)
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Adobo con achiote
• Aceite de oliva

Asegúrate de que todos los ingredientes estén frescos y de buena calidad para obtener el mejor sabor en tu plato.

Preparación paso a paso

¡Es hora de poner manos a la obra! Sigue estos simples pasos para preparar una pierna adobada con achiote y naranja llena de sabor:

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1. En un tazón grande, combina la pasta de achiote, el jugo de las dos naranjas, el ajo picado, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.
2. Coloca la pierna de cerdo en una bandeja o un recipiente lo suficientemente grande y vierte el adobo con achiote sobre toda la superficie de la carne. Asegúrate de cubrir cada parte de la pierna con la mezcla de adobo.
3. Tapa la bandeja con papel film o colócala en una bolsa de plástico cerrada y deja marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche. Esto permitirá que los sabores se impregnen en la carne de manera uniforme.
4. Prepara tu horno precalentándolo a 180°C. Mientras se calienta, retira la pierna de cerdo del refrigerador y déjala reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
5. En una fuente para horno, coloca la pierna de cerdo junto con el adobo con achiote que la cubre. Agrega un poco de aceite de oliva por encima para evitar que se seque durante la cocción.
6. Cubre la fuente con papel de aluminio y lleva al horno precalentado. Cocina durante aproximadamente 3 horas, o hasta que la carne esté tierna y bien cocida. Cada 30 minutos, retira el papel de aluminio y bastea la pierna con los jugos que se acumulen en la fuente para mantenerla jugosa y sabrosa.
7. Una vez que la pierna de cerdo esté cocida, retírala del horno y déjala reposar durante unos 10 minutos antes de cortarla en rebanadas. Aprovecha este tiempo para rallar la cáscara de la naranja reservada y esparcirla sobre la pierna.
8. Sirve la pierna adobada con achiote y naranja acompañada de tortillas calientes, arroz, frijoles o ensalada. ¡Y disfruta de un auténtico festín mexicano!

Esta receta rinde para aproximadamente 6 personas y tiene un nivel de dificultad medio. El tiempo de preparación es de alrededor de 4 horas, teniendo en cuenta el tiempo de marinado y cocción.

Consejos adicionales

Aquí te dejo algunos consejos adicionales para asegurarte de obtener el máximo sabor y éxito al preparar esta pierna adobada con achiote y naranja:

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• Si no encuentras pasta de achiote, puedes usar polvo de achiote mezclado con un poco de aceite para crear tu propio adobo con achiote.
• Si deseas intensificar el sabor, puedes agregar un poco de chile en polvo o una pizca de chipotle en adobo a la mezcla de adobo con achiote.
• Recuerda revisar la pierna de cerdo durante la cocción y añadir líquido adicional si es necesario para mantenerla jugosa. Puedes agregar caldo de pollo, jugo de naranja o incluso cerveza para darle aún más sabor.
• Después de cortar la pierna en rebanadas, puedes servirla con alguna salsa picante como salsa de habanero o de chile de árbol. Esto le dará un toque extra de picante y sabor a tu plato.
• Si te sobra pierna adobada, puedes guardarla en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días. También puedes congelarla para disfrutarla en otro momento. Asegúrate de descongelarla completamente antes de recalentarla.

¡Ahora estás listo para sorprender a todos con esta deliciosa receta de pierna adobada con achiote y naranja! Disfruta de los sabores intensos y la jugosidad de la carne. ¡Buen provecho!

¡Disfruta de este delicioso plato!

Con esta receta de pierna adobada con achiote y naranja, podrás disfrutar de un plato lleno de sabores intensos y exquisitos. La combinación del achiote, las especias y el jugo de naranja le da a la carne de cerdo un sabor único y delicioso. Ya sea que lo prepares para una ocasión especial o simplemente para consentirte a ti mismo, este plato seguramente te dejará satisfecho y lleno de alegría culinaria.

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No olvides seguir todos los pasos de la receta, desde marinar la pierna de cerdo en el adobo con achiote hasta cocinarla lentamente en el horno. Esto asegurará que la carne se vuelva tierna y jugosa, y que todos los sabores se mezclen a la perfección. Además, aprovecha los consejos adicionales para agregar tu toque personal al plato y sorprender a tus invitados.

Recuerda que la cocina es un arte, así que no tengas miedo de experimentar con distintos ingredientes y sabores. Puedes acompañar la pierna adobada con achiote con tortillas calientes, arroz, frijoles o una refrescante ensalada. ¡Las posibilidades son infinitas!

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Disfruta de este delicioso plato lleno de tradición y sabor. ¡Buen provecho!

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