¿Cómo hacer carnitas en olla express: Receta fácil y casera?

Si eres amante de la deliciosa comida mexicana, seguramente las carnitas en olla express son uno de tus platillos favoritos. Estas suculentas y jugosas tiras de cerdo desmenuzado son todo un clásico y, aunque su preparación tradicional puede llevar varias horas, hoy te enseñaremos cómo hacer carnitas en olla express, una receta fácil y casera que te permitirá disfrutar de este manjar en mucho menos tiempo.

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Ingredientes necesarios

Para preparar unas deliciosas carnitas en olla express, necesitarás los siguientes ingredientes:

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• 1 kilogramo de carne de cerdo (preferiblemente corte de pierna)
• 2 cebollas blancas
• 4 dientes de ajo
• 2 naranjas (el jugo)
• 1 ramita de canela
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• Aceite vegetal para freír
• Tortillas de maíz
• Cilantro picado (opcional, para adornar)

Recuerda que puedes ajustar las cantidades según la cantidad de personas que vayan a comer, pero esta receta está pensada para un promedio de 4 a 6 porciones generosas.

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Pasos para preparar las carnitas en olla express

Una vez que tengas todos los ingredientes listos, sigue estos sencillos pasos para preparar unas carnitas en olla express:

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1. Enjuaga la carne de cerdo y córtala en trozos grandes, procurando dejar un poco de grasa para darle más sabor.
2. Pela las cebollas y córtalas en cuartos. Pela los dientes de ajo.
3. En la olla express, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo y déjala dorar por todos lados hasta que se forme una costra dorada.
4. Añade las cebollas, los ajos, el jugo de las naranjas, la ramita de canela, las hojas de laurel, la sal y la pimienta. Revuelve todo para que los sabores se mezclen.
5. Cierra la olla express y cocínala a fuego alto hasta que suba la válvula y empiece a silbar. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina las carnitas en olla express durante aproximadamente 25-30 minutos.
6. Apaga el fuego y deja que la olla express libere la presión de forma natural. Una vez que puedas abrir la olla con seguridad, retira la carne de cerdo y colócala en una bandeja o plato.
7. Con la ayuda de un par de tenedores, desmenuza la carne de cerdo en tiras más pequeñas.
8. Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio-alto y agrega las carnitas desmenuzadas. Cocínalas por unos minutos más hasta que estén doradas y crujientes.
9. Sirve las carnitas en tortillas de maíz calientes y adórnalas con cilantro picado si lo deseas.

¡Y listo! Ahora podrás disfrutar de unas deliciosas carnitas en olla express en la comodidad de tu hogar, en mucho menos tiempo y sin sacrificar su sabor. ¡Buen provecho!

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Consejos adicionales

Para garantizar el éxito de tus carnitas en olla express, aquí tienes algunos consejos adicionales:

• Elige carne de cerdo con un poco de grasa, ya que esto le dará más sabor y jugosidad a tus carnitas.
• Si prefieres un sabor más intenso, puedes marinar la carne de cerdo con sal, pimienta y jugo de naranja durante al menos una hora antes de cocinarlas.
• No es necesario agregar agua a la olla express, ya que los jugos naturales de la carne y la naranja serán suficientes para la cocción.
• Si te gusta el toque de cítricos en tus carnitas, puedes agregar un poco de ralladura de naranja durante la cocción.
• Puedes utilizar las cebollas y ajos cocidos junto con las carnitas para darle más sabor, o bien, puedes descartarlos si prefieres una textura más suave.
• Si deseas obtener unas carnitas más crujientes, puedes colocarlas bajo el grill del horno por unos minutos después de cocinarlas en la sartén.
• Acompaña tus carnitas con salsa de tomate, guacamole, cebolla encurtida o cualquier otro aderezo que te guste.
• Recuerda que las tortillas de maíz se disfrutan mucho más cuando están bien calientes. Puedes calentarlas en una sartén seca o directamente en el fuego.
• Si quieres hacer una opción más saludable, puedes utilizar tortillas de maíz integral y reducir la cantidad de aceite en la cocción de las carnitas.

Ahora que conoces todos los secretos para hacer unas irresistibles carnitas en olla express, ¡no dudes en poner manos a la obra y sorprender a todos con este delicioso platillo mexicano! ¡Disfruta de tus carnitas caseras y bon appétit!

Conclusiones

Las carnitas en olla express Frito y Cocido son una opción rápida, fácil y deliciosa para disfrutar de la comida mexicana en casa. Con solo unos pocos ingredientes y siguiendo algunos consejos adicionales, podrás preparar un platillo lleno de sabor y textura. Desde elegir la carne adecuada y marinarla, hasta desmenuzarla y freírla para obtener la crujiente capa exterior, cada paso es importante para lograr unas carnitas caseras perfectas. No olvides acompañarlas con tortillas calientes y tus aderezos favoritos. ¡Ahora puedes saborear unas auténticas carnitas sin salir de casa!

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