Receta de cerdo a la BBQ en salsa enchilada | BBQ Pork

Si eres amante de la comida con un toque picante y sabores ahumados, esta receta de carne de cerdo a la bbq en salsa enchilada es perfecta para ti. Prepara tu paladar para una explosión de delicias mientras combinas el sabor dulce de la salsa BBQ con el picante de los chiles enchilados. Además, es una opción ideal para reuniones familiares o comidas al aire libre.

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa receta de carne de cerdo a la BBQ en salsa enchilada, necesitarás los siguientes ingredientes:

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• 1 kilogramo de carne de cerdo (preferiblemente costillas o paleta)
• 3 chiles jalapeños, sin semillas y picados
• 2 chiles serranos, sin semillas y picados
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla, picada
• 1 taza de salsa BBQ (puedes usar una comercial o prepararla casera)
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharaditas de azúcar moreno
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta al gusto

Asegúrate de tener todos los ingredientes a la mano para comenzar con la preparación de esta deliciosa receta.

Preparación

Una vez que tengas los ingredientes listos, es hora de comenzar con la preparación de esta deliciosa receta de cerdo a la BBQ en salsa enchilada.

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1. En primer lugar, sazona la carne de cerdo a la bbq con sal y pimienta al gusto.
2. En una sartén grande, caliente un poco de aceite a fuego medio-alto y coloca las costillas de cerdo a la bbq para sellarlas. Cocina por unos minutos hasta que estén ligeramente doradas por todos los lados. Si estás utilizando paleta de cerdo, córtala en trozos grandes antes de sellarla.
3. Retira las costillas de la sartén y, en el mismo aceite, agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina por unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.
4. Agrega los chiles jalapeños y serranos picados a la sartén y cocínalos por unos minutos más hasta que estén suaves.
5. Añade la salsa BBQ, la salsa de soja, el azúcar moreno, el comino molido y el pimentón ahumado a la sartén. Mézclalo todo bien y deja que la salsa se caliente.
6. Vuelve a colocar las costillas o paleta de cerdo en barbecue en la sartén y baña con la salsa enchilada. Asegúrate de cubrir bien toda la carne.
7. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y cocina durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se desprenda fácilmente del hueso.
8. Una vez que la carne esté lista, retírala de la sartén y déjala reposar durante unos minutos.
9. Desmenuza la carne de cerdo con barbecue con un tenedor y vuelve a colocarla en la salsa. Remueve bien para que se impregne de todos los sabores.
10. Sirve el cerdo a la bbq en salsa enchilada caliente y acompáñalo con arroz, frijoles o tortillas. ¡Y a disfrutar!

Esta receta de cerdo a la BBQ en salsa enchilada es perfecta para compartir con amigos y familiares. ¡Les encantará su sabor ahumado y picante!

Modo de cocción

Para cocinar esta receta de cerdo a la BBQ en salsa enchilada, te recomendamos utilizar una sartén grande con tapa. Aquí te explicamos el modo de cocción:

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1. Después de sellar las costillas de carne de cerdo a la bbq, con su salsa enchilada, debes reducir el fuego a medio-low.
2. Coloca la tapa en la sartén para retener el calor y asegurarte de que la carne de puerco a la bbq se cocine lentamente, quedando jugosa y tierna.
3. Cocina la carne de cerdo con barbecue durante aproximadamente 2 horas, o hasta que esté tierna y se desprenda fácilmente del hueso.
4. Es importante monitorear el proceso de cocción, asegurándote de que no se seque demasiado. Si es necesario, puedes agregar un poco de agua o caldo de carne durante la cocción para mantener la humedad.

Siguiendo estos pasos, obtendrás un delicioso cerdo a la BBQ con un sabor ahumado y una textura suave que se deshace en la boca.

Presentación

Ahora que tienes listo tu cerdo a la BBQ en salsa enchilada, es hora de presentarlo de una manera apetitosa y atractiva. Aquí tienes algunas ideas para servirlo:

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• Coloca la carne de cerdo desmenuzada en un plato grande y consérvala en su salsa enchilada. Esto resaltará el color y los sabores de la receta.
• Acompaña el cerdo a la BBQ con tortillas de maíz calientes, para que tus invitados puedan hacer tacos individuales. Sirve también algunas salsas picantes para aquellos que quieran agregar un toque extra de sabor.
• Sirve el cerdo a la BBQ como relleno para panecillos, acompañado de encurtidos o vegetales encurtidos para agregar un contraste de sabores.
• Acompaña el plato con arroz blanco o arroz mexicano. El arroz mexicano, con su colorido y sabores intensos, combina muy bien con el cerdo a la BBQ en salsa barbecue.
• Para una opción más ligera, puedes servir el cerdo a la BBQ sobre una cama de lechuga o espinacas frescas, con tomates cherry y aguacate en rodajas para darle un toque refrescante.

Recuerda que la presentación de un plato también influye en el disfrute y la experiencia gastronómica. Así que, ¡pon en práctica tu creatividad y deleita a tus comensales con una presentación atractiva!

¡Disfruta tu deliciosa receta de cerdo a la BBQ en salsa enchilada!

¡Gracias! Espero que disfrutes mucho preparando y saboreando esta deliciosa receta de cerdo a la BBQ en salsa enchilada. Recuerda que puedes ajustar los niveles de picante según tu gusto personal, añadiendo más chiles si quieres un toque más ardiente o quitando semillas si prefieres un sabor más suave.

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Además, esta receta es perfecta para reuniones al aire libre y barbacoas, ya que el cerdo a la BBQ es un clásico de estas ocasiones. No dudes en compartir esta receta con tus amigos y familiares para sorprenderlos con un nuevo y delicioso plato.

También te recomiendo que aproveches las sobras de la receta para otras preparaciones, como rellenar tacos o hacer sliders con panecillos pequeños. ¡De esta manera, podrás disfrutar de los sabores incluso después de la primera comida!

¡Que aproveche y que disfrutes cada bocado de esta fantástica receta de cerdo a la BBQ en salsa enchilada! ¡Buen provecho!

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