¿Cómo preparar chileatole verde poblano en Puebla?

¿Quieres disfrutar de una deliciosa comida tradicional mexicana? En este artículo te enseñaremos cómo preparar receta de chileatole verde poblano, una sopa típica de Puebla llena de sabores, aromas y colores intensos. Este platillo es perfecto para aquellos que buscan experimentar nuevos sabores y conocer la rica cultura culinaria de México. Prepárate para descubrir una receta fácil de seguir y sorprender a tus familiares y amigos con esta deliciosa especialidad.

Ingredientes necesarios

Para preparar chileatole verde poblano necesitarás los siguientes ingredientes:

• 6 chiles poblanos
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de elotes tiernos
• 1 taza de crema ácida
• 1 taza de queso fresco rallado
• 1 ramita de epazote
• 2 dientes de ajo
• Sal al gusto
• Aceite vegetal

La mayoría de estos ingredientes los puedes encontrar fácilmente en cualquier supermercado. Si los chiles poblanos no están disponibles, puedes sustituirlos por chiles verdes suaves.

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Preparación paso a paso

Ahora que tienes todos los ingredientes listos, vamos a seguir los siguientes pasos para preparar un delicioso chileatole verde poblano:

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1. Lava los chiles poblanos y ásalos directamente en la flama de la estufa hasta que se oscurezca la piel. Luego, colócalos en una bolsa de plástico o en un recipiente tapado para que suden. Después de unos minutos, retira la piel y las semillas de los chiles.

2. En una cacerola grande, calienta un poco de aceite vegetal y añade los ajos picados finamente. Sofríelos por unos minutos hasta que estén dorados y aromáticos.

3. Agrega los chiles poblanos asados y desvenados a la cacerola junto con el caldo de pollo. Deja que hierva a fuego medio-alto durante 10 minutos para que los ingredientes se integren y los sabores se desarrollen.

4. Mientras tanto, en una sartén aparte, cocina los elotes tiernos en un poco de aceite hasta que estén tiernos y dorados. Resérvalos.

5. Después de los 10 minutos de cocción, retira la cacerola del fuego y permite que la mezcla se enfríe un poco. Luego, transfiere la mezcla a una licuadora y procesa hasta obtener una consistencia suave.

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6. Vuelve a colocar la mezcla en la cacerola y agrégale la crema ácida. Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien caliente

7. Añade los elotes dorados a la cacerola junto con la ramita de epazote. Cocina por unos minutos adicionales.

8. Una vez que todo esté bien caliente, sazona con sal al gusto.

9. Sirve el chileatole verde poblano en platos hondos y espolvorea con queso fresco rallado por encima. Decora con unas hojas de epazote.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de este rico platillo mexicano. Esta receta te rendirá aproximadamente para 4 porciones. Acompáñalo con tortillas calientes o tostadas para una experiencia aún más auténtica.

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Consejos adicionales

Aquí tienes algunos consejos adicionales para hacer que tu chileatole verde poblano sea aún más sabroso y saludable:

1. Si deseas reducir un poco las calorías, puedes sustituir la crema ácida por yogur griego bajo en grasa. Aún así obtendrás una textura cremosa y deliciosa.

2. Agrega unas hojas de cilantro fresco picado al momento de servir para darle un toque de frescura y color.

3. Si te gusta el picante, puedes añadir un poco de chile serrano o jalapeño picado a la mezcla para intensificar el sabor.

4. Esta receta es vegetariana, pero si prefieres hacerla con proteína animal, puedes añadir trozos de pollo cocido o camarones al final de la cocción.

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5. Si te sobra un poco de chileatole verde poblano, puedes refrigerarlo en un recipiente hermético y calentarlo suavemente en la estufa o en el microondas cuando estés listo para disfrutarlo nuevamente.

¡Recuerda que las recetas tradicionales son una forma maravillosa de explorar diferentes culturas a través de la comida! No dudes en experimentar y ajustar los sabores según tu preferencia personal. ¡Disfruta de esta increíble experiencia culinaria con tus seres queridos y comparte el delicioso sabor de Puebla!

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