¿Cómo preparar las mejores costillas de cerdo adobadas?

¿Te encantan las costillas adobadas de cerdo pero no sabes cómo prepararlas en casa? No te preocupes, en este artículo te enseñaremos una deliciosa receta para que puedas disfrutar de las mejores costillas adobadas sin salir de tu cocina. El adobo se encargará de darle un sabor irresistible al cerdo, y te sorprenderá lo fácil que es lograrlo. Prepara tus utensilios y sigue los pasos que te daremos a continuación.

Ingredientes

Para preparar las mejores costillas adobadas de cerdo necesitarás los siguientes ingredientes para costilla adobada:

• 2 kilos de costillas de cerdo
• 3 cucharadas de pimentón dulce
• 2 cucharadas de paprika ahumada
• 2 cucharadas de comino en polvo
• 2 cucharadas de ajo en polvo
• 2 cucharadas de sal
• 1 cucharada de pimienta negra
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 taza de salsa barbacoa

Estos ingredientes son los básicos para adobar las costillas adobadas de cerdo, pero siéntete libre de agregarle tu propio toque personal con especias adicionales.

Procedimiento

1. En un recipiente grande, mezcla el pimentón, la paprika ahumada, el comino, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el azúcar moreno. Esta será tu mezcla de especias para el adobo.

2. Lava las costillas de cerdo y sécalas con papel absorbente. Luego, colócalas en una bandeja o recipiente apto para horno.

3. Espolvorea la mezcla de especias por encima de las costillas, asegurándote de cubrirlas completamente por todos lados. Masajea suavemente las costillas para que el adobo se adhiera bien.

4. Cubre la bandeja con papel film y deja reposar las costillas en el refrigerador durante al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarlas marinar durante toda la noche para que los sabores se intensifiquen.

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Cocción

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Remueve el papel film de la bandeja y coloca las costillas en una rejilla sobre una bandeja para hornear, para que el calor circule adecuadamente alrededor de ellas.

2. Hornea las costillas durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que estén bien tiernas y doradas. Puedes pincelarlas con salsa barbacoa cada 15 minutos para darles más sabor.

3. Retira las costillas del horno y déjalas reposar durante unos minutos antes de cortarlas en porciones individuales.

4. Sirve las costillas de cerdo adobadas acompañadas de salsa barbacoa y de tus guarniciones favoritas, como una ensalada fresca, puré de patatas o vegetales al vapor.

Consejos adicionales

- Si prefieres un adobo más picante, puedes añadirle una cucharada de pimentón picante o chile en polvo a la mezcla de especias.

- Puedes utilizar otros cortes de cerdo, como lomo o costillas estilo baby back, si lo prefieres.

- Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según el grosor de las costillas, así que asegúrate de comprobar su ternura antes de retirarlas del horno.

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¡Ahora ya sabes cómo preparar las mejores costillas de cerdo adobadas! Sorprende a tus invitados o a tu familia con este plato lleno de sabor y disfruten juntos de una comida deliciosa. ¡Buen provecho!

Ingredientes necesarios

Para preparar las mejores costillas adobadas de cerdo necesitarás los siguientes ingredientes para costilla adobada:

• 2 kilos de costillas de cerdo
• 3 cucharadas de pimentón dulce
• 2 cucharadas de paprika ahumada
• 2 cucharadas de comino en polvo
• 2 cucharadas de ajo en polvo
• 2 cucharadas de sal
• 1 cucharada de pimienta negra
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 taza de salsa barbacoa

Estos ingredientes son los básicos para adobar las costillas adobadas de cerdo, pero siéntete libre de agregarle tu propio toque personal con especias adicionales.

Preparación del adobo

En un recipiente grande, mezcla el pimentón, la paprika ahumada, el comino, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el azúcar moreno. Esta será tu mezcla de especias para el adobo.

Preparación de las costillas de cerdo

Lava las costillas de cerdo y sécalas con papel absorbente. Luego, colócalas en una bandeja o recipiente apto para horno.

Espolvorea la mezcla de especias por encima de las costillas adobadas, asegurándote de cubrirlas completamente por todos lados. Masajea suavemente las costillas para que el adobo se adhiera bien.

Cubre la bandeja con papel film y deja reposar las costillas adobadas en el refrigerador durante al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarlas marinar durante toda la noche para que los sabores se intensifiquen.

Maceración de las costillas

Es importante permitir que las costillas adobadas se maceren adecuadamente para que absorban todos los sabores del adobo. Cubre la bandeja con papel film y deja reposar las costillas adobadas en el refrigerador durante al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarlas marinar durante toda la noche para que los sabores se intensifiquen.

Cocción en horno

Una vez que las costillas adobadas hayan macerado, es hora de cocinarlas en el horno para lograr ese sabor y textura irresistibles.

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1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2. Remueve el papel film de la bandeja y coloca las costillas adobadas en una rejilla sobre una bandeja para hornear, para que el calor circule adecuadamente alrededor de ellas.

3. Hornea las costillas adobadas durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que estén bien tiernas y doradas. Puedes pincelarlas con salsa barbacoa cada 15 minutos para darles más sabor.

4. Retira las costillas adobadas del horno y déjalas reposar durante unos minutos antes de cortarlas en porciones individuales.

¡Y listo! Ahora tienes unas deliciosas costillas adobadas de cerdo horneadas y listas para disfrutar.

Servir y disfrutar

Para servir las costillas adobadas de cerdo, puedes acompañarlas con salsa barbacoa y tus guarniciones favoritas. Algunas opciones pueden ser una ensalada fresca, puré de patatas o vegetales al vapor.

Asegúrate de cortar las costillas adobadas en porciones individuales antes de servirlas para que sea más fácil de disfrutar.

Ahora solo queda reunirte con tus invitados o tu familia, y disfrutar juntos de estas maravillosas costillas adobadas de cerdo. ¡Buen provecho!

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