Deléitate con empanadas de atún fritas en masa de maíz

Si eres amante de los mariscos y de los sabores exóticos, no puedes dejar de probar estas deliciosas empanadas de atún fritas en masa de maíz. Esta receta te transportará a las costas del Caribe con cada bocado. Además, son muy fáciles de hacer y perfectas para compartir en una reunión con amigos o para disfrutar en familia. ¡Prepárate para saborear una explosión de sabores con esta alternativa a las empanadas tradicionales!

Ingredientes requeridos

Para hacer estas deliciosas empanadas de atún fritas en masa de maíz, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 latas de atún en agua o en aceite (escurrido)
• 1 cebolla pequeña finamente picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 tomate mediano cortado en cubitos
• 1/4 de taza de pimientos rojos finamente picados
• 1/4 de taza de pimientos verdes finamente picados
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• Zumo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• 20 discos de masa de maíz para empanadas de atún de maseca
• Aceite vegetal para freír

La receta de empanadas de atún fritas es sencilla. Primero, mezcla bien el atún con la cebolla, el ajo, el tomate, los pimientos, el cilantro, el limón, la sal y la pimienta. Rellena los discos de masa de maíz con esta mezcla y ciérralos bien. Luego, fríe las empanadas de atún con maseca en aceite caliente hasta que estén doradas. ¡Disfruta de este delicioso platillo!

Estos ingredientes son para aproximadamente 10 empanadas, así que si necesitas más, sólo tienes que duplicar la cantidad.

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Preparación de la masa de maíz

Antes de comenzar a preparar las empanadas de atún fritas, necesitarás hacer la masa de maíz para los discos. Aquí te explicamos cómo hacerlo:

1. En un tazón grande, coloca 2 tazas de harina de maíz amarilla.
2. Agrega 1 1/4 de tazas de agua y mezcla bien hasta que se forme una masa homogénea.
3. Añade una pizca de sal y amasa la masa hasta que esté suave y manejable.
4. Divide la masa en porciones iguales y forma bolitas del tamaño de una pelota de golf.
5. Coloca cada bolita de masa entre dos pedazos de plástico o papel encerado y aplánalas con la ayuda de un rodillo hasta obtener discos delgados.
6. Retira el plástico o papel encerado y ya tendrás tus discos de masa de maíz listos para usar.

Este proceso puede tomar alrededor de 15 minutos y te dará aproximadamente 20 discos de masa de maíz. Si prefieres ahorrar tiempo, también puedes comprar discos de masa de maíz ya hechos en el supermercado.

Relleno de las empanadas

Una vez que tengas los discos de masa de maíz listos, es hora de preparar el delicioso relleno para las empanadas de atún fritas.

1. En un tazón, coloca el atún previamente escurrido.
2. Agrega la cebolla picada, los ajos picados, el tomate cortado en cubitos, los pimientos rojos y verdes picados, y el cilantro fresco.
3. Exprime el jugo de limón sobre la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla todo muy bien.
4. Toma uno de los discos de masa de maíz y coloca una cucharada generosa del relleno de atún en el centro del disco.
5. Dobla el disco de masa de maíz por la mitad, formando una media luna.
6. Pellizca los bordes de la empanada para sellarla bien y evitar que se salga el relleno durante la fritura.
7. Repite este proceso con todos los discos de masa y el relleno restante.

¡Y listo! Ahora tienes todas las empanadas rellenas y listas para ser fritas.

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Cocción de las empanadas

Una vez que tengas todas las empanadas de atún rellenas, es hora de cocinarlas y disfrutar de su delicioso sabor. Aquí te explicamos cómo:

1. En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal para cubrir las empanadas.
2. Cuando el aceite esté caliente, coloca las empanadas con cuidado en el aceite caliente. Asegúrate de que no estén demasiado juntas para que se cocinen de manera uniforme.
3. Cocina las empanadas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
4. Una vez que estén doradas, retira las empanadas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
5. Repítelo con el resto de las empanadas hasta que todas estén cocidas y doradas.

¡Y eso es todo! Ahora tienes deliciosas empanadas de atún fritas listas para disfrutar.

Puedes servir las empanadas de atún fritas calientes como plato principal acompañadas de una ensalada fresca, o como un aperitivo delicioso para compartir en una fiesta o reunión.

Esta receta de empanadas de atún fritas con maseca rinde aproximadamente para 10 empanadas, pero puedes ajustar las cantidades de ingredientes según el número de personas que desees servir.

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¡Disfruta de este platillo lleno de sabores exóticos y frescos en cada bocado!

Servir y disfrutar

Ha llegado el momento de disfrutar de tus deliciosas empanadas de atún fritas en masa de maíz. Aquí te damos algunas ideas para servirlas y acompañarlas:

Si las vas a servir como plato principal, puedes presentarlas en un plato grande junto a una deliciosa ensalada fresca. Puedes preparar una ensalada verde con hojas de lechuga, tomate, pepino y aguacate, aliñada con un poco de aceite de oliva, limón y sal.

Si prefieres servirlas como aperitivo en una reunión, puedes presentarlas en una tabla o fuente acompañadas de diferentes salsas para que tus invitados puedan sumergir las empanadas de atún fritas. Puedes preparar una salsa de yogur con un poco de ajo picado, limón y sal, o una salsa de aguacate con aguacate maduro aplastado, cilantro picado, limón y sal.

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Recuerda que las empanadas de atún fritas en masa de maíz son perfectas para disfrutar en cualquier momento, ya sea como plato principal, aperitivo o incluso como parte de un picnic. Puedes llevarlas contigo en un recipiente hermético y disfrutarlas al aire libre.

Además, esta receta es una opción saludable, ya que al freír las empanadas de atún en aceite caliente, se forma una capa crujiente en el exterior, pero el interior se mantiene jugoso gracias al relleno de atún y verduras. También puedes optar por cocinar las empanadas al horno en lugar de freírlas, para reducir el contenido de grasa.

Con estas empanadas de atún fritas en masa de maíz, podrás deleitarte con sabores exóticos y disfrutar de un platillo lleno de ingredientes saludables. ¡Así que no esperes más y disfruta de estas deliciosas empanadas!

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