¡Empanadas Fritas de Picadillo | Masa y Receta Casera!

Si eres amante de los sabores tradicionales y estás buscando una deliciosa receta para sorprender a tu familia o amigos, las empanadas de picadillo fritas son una excelente opción. Estos pequeños bocados llenos de sabor son perfectos para compartir en cualquier ocasión. En este artículo te enseñaremos a preparar tanto la masa para empanadas fritas de carne molida como el relleno de manera casera, para que puedas disfrutar de la auténtica experiencia de las empanadas de carne molida fritas. ¡Prepárate para recibir elogios por tu habilidad en la cocina!

Ingredientes necesarios

Antes de comenzar con la preparación de las empanadas de picadillo fritas, es importante tener en la despensa los siguientes ingredientes:

• Para la masa:
• - 2 tazas de harina de trigo
• - 1 cucharadita de sal
• - 1/2 taza de agua
• - 3 cucharadas de manteca o margarina
• Para el picadillo:
• - 500 gramos de carne molida (puede ser de res o de cerdo)
• - 1 cebolla pequeña picada en cubitos
• - 2 dientes de ajo picados finamente
• - 1/2 pimiento rojo picado
• - 1/2 pimiento verde picado
• - 1 tomate pelado y picado en cubitos
• - 1 cucharadita de comino molido
• - Sal y pimienta al gusto
• - Aceite vegetal para freír

Asegúrate de tener todos estos ingredientes a mano antes de comenzar a cocinar.

Paso a paso de la receta

Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de poner manos a la obra y preparar las deliciosas empanadas fritas de picadillo. Sigue estos pasos:

Paso 1: Comencemos por preparar la masa. En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la manteca o margarina y mézclala con la harina usando las manos o una espátula hasta que se forme una textura arenosa.

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Paso 2: Agrega el agua poco a poco mientras sigues mezclando. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea. Si la masa está muy pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.

Paso 3: Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos. Esto ayudará a que la masa se relaje y sea más fácil de trabajar.

Paso 4: Mientras la masa reposa, prepara el picadillo. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.

Paso 5: Añade la carne molida a la sartén y cocínala hasta que esté bien dorada. Asegúrate de deshacer los grumos con una espátula mientras la cocinas.

Paso 6: Agrega los pimientos y el tomate a la sartén y cocina por unos minutos más hasta que estén tiernos. Añade el comino, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes y retira del fuego.

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Paso 7: Una vez que la masa haya reposado, extiéndela sobre una superficie ligeramente enharinada. Con ayuda de un cortador redondo o un vaso, corta círculos de masa del tamaño que desees para tus empanadas fritas de carne molida.

Paso 8: Coloca una porción de picadillo en el centro de cada círculo de masa. Dóblalos por la mitad y sella los bordes presionando con un tenedor. Asegúrate de que estén bien sellados para evitar que se abran durante la fritura.

Paso 9: Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda o en una freidora a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, coloca las empanadas de carne molida fritas con cuidado en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.

Paso 10: Retira las empanadas de carne fritas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirve caliente y disfruta de estas deliciosas empanadas de picadillo caseras.

Esta receta rinde aproximadamente para 12 empanadas, pero puedes adaptar las cantidades según la cantidad de personas que vayas a servir. ¡Buen provecho!

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Tips para freír las empanadas perfectas

Freír las empanadas de picadillo de manera perfecta requiere de algunos trucos y cuidados especiales. Aquí te dejamos algunos tips para obtener unas empanadas fritas de picadillo deliciosas:

1. Aceite caliente: Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de añadir las empanadas. Un truco para saber si el aceite está listo es introducir un palito de fósforo en el aceite y si se enciende, es señal de que está a la temperatura adecuada.

2. No sobrecargues la sartén: Evita agregar demasiadas empanadas al mismo tiempo para que puedan freírse de manera uniforme. Esto permitirá que se doren de manera adecuada y conserven su forma.

3. Controla la temperatura: Ajusta la temperatura del fuego según sea necesario. Si el aceite está demasiado caliente, las empanadas se dorarán rápidamente por fuera pero quedarán crudas por dentro. Si está demasiado frío, absorberán más grasa y se volverán grasosas.

4. Escurre el exceso de grasa: Después de freír las empanadas, colócalas sobre papel absorbente para que absorba el exceso de grasa. Esto ayudará a que queden más crujientes y menos grasosas.

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5. Selado adecuado: Al momento de sellar las empanadas, asegúrate de que los bordes estén bien presionados para evitar que se abran durante la fritura. Esto ayudará a que el relleno se mantenga en su lugar y las empanadas tengan una presentación impecable.

6. Experimenta con el relleno: Si bien esta receta es de empanadas de picadillo, puedes variar el relleno según tus gustos. Prueba con diferentes carnes, como pollo desmenuzado o incluso opciones vegetarianas como espinacas y queso. ¡Las posibilidades son infinitas!

7. Acompañamientos: Adereza tus empanadas de picadillo fritas con salsas como guacamole, pico de gallo, salsa de tomate o incluso una salsa picante casera. Estos acompañamientos aportarán un sabor adicional y complementarán el delicioso relleno de las empanadas fritas de picadillo.

Sigue estos consejos y lograrás unas empanadas fritas de carne molida perfectas, ¡listas para disfrutar en cualquier ocasión! ¡Buen provecho!

¡Disfruta tus empanadas fritas de picadillo!

Con esta receta de empanadas fritas de picadillo, estás listo para disfrutar de un bocado lleno de sabores auténticos. Estas deliciosas empanadas de carne fritas caseras son perfectas para sorprender a tus seres queridos en cualquier ocasión.

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Recuerda que esta receta de masa para empanadas fritas de carne molida y relleno casero te permite personalizar tus empanadas de carne molida fritas según tus gustos. No tengas miedo de experimentar con diferentes ingredientes y sabores. ¡La cocina es un arte creativo!

Además, las empanadas fritas son muy versátiles y se pueden acompañar con una variedad de salsas y aderezos. Combínalas con tu favorito y disfruta de una explosión de sabores.

Así que, ¡enciende el fuego, prepara la masa para empanadas fritas de carne molida y disfruta deliciosas empanadas de picadillo! Te aseguramos que serás elogiado por tu talento culinario y por ofrecer un plato lleno de sabor y tradición.

Ahora, ponte el delantal y empieza a cocinar. ¡No te arrepentirás! ¡Buen provecho y que disfrutes de tus empanadas fritas de picadillo caseras!

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