¡Deléitate con escalopas de ternera con hongos y hierbas!

Si estás buscando una receta deliciosa para sorprender a tu familia o amigos, no busques más. En este artículo, te enseñaré a preparar unas escalopas de res en salsa de champiñones irresistibles, acompañadas de jugosos hongos y hierbas aromáticas. Esta combinación de sabores te transportará directo a la cocina gourmet en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para deleitar a tus seres queridos!

Preparación de escalopas de ternera

Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 escalopas de ternera
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 250 gramos de champiñones cortados en láminas
• 1 taza de caldo de carne
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 cucharada de tomillo fresco picado
• 1 cucharada de perejil fresco picado

Comienza sazonando las escalopas de ternera con sal y pimienta al gusto. Luego, pasa cada escalopa por harina, asegurándote de cubrirlas completamente. Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto y agrega las escalopas de ternera. Cocina cada lado durante unos 2-3 minutos o hasta que estén doradas. Luego, retira las escalopas de ternera de la sartén y resérvalas.

En la misma sartén, agrega la cebolla picada y el ajo picado. Cocina hasta que estén tiernos y dorados. Añade los champiñones cortados y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos. Luego, vierte el caldo de carne y el vino blanco en la sartén, y deja que hierva.

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Regresa las escalopas de ternera a la sartén y espolvorea el tomillo y el perejil fresco picado por encima. Reduce el fuego a medio-lowe y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que las escalopas de ternera estén cocidas y la salsa haya espesado.

Sirve las escalopas de ternera con la salsa de champiñones por encima y acompáñalos con arroz blanco o puré de papas. ¡Disfruta de este delicioso plato!

Preparación de salsa de hongos y hierbas

Además de las escalopas de res en salsa de champiñones, necesitarás preparar una deliciosa salsa de hongos y hierbas para realzar aún más los sabores. Aquí tienes los ingredientes necesarios:

• 250 gramos de hongos variados (champiñones, setas, portobello, etc.)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de crema de leche
• 2 cucharaditas de romero fresco picado
• 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Comienza por limpiar los hongos, retirando cualquier suciedad con un paño húmedo. Luego, córtalos en láminas o trozos, según tu preferencia.

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En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.

Añade los hongos a la sartén y cocina hasta que estén tiernos y hayan liberado parte de su jugo. Esto tomará aproximadamente 5-7 minutos.

Vierte el caldo de pollo en la sartén y deja que hierva. Reduce el fuego a medio-lento y deja cocinar por unos minutos para que los sabores se mezclen.

Agrega la crema de leche a la sartén y revuelve bien. Cocina a fuego bajo durante unos minutos hasta que la salsa esté caliente y ligeramente espesa.

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Finalmente, añade el romero fresco picado y el tomillo fresco picado. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve la salsa de hongos y hierbas sobre las escalopas de res en salsa de champiñones y disfruta de esta combinación espectacular de sabores. ¡Buen provecho!

Montaje y presentación del plato

Ahora que tienes listas las deliciosas escalopas de res en salsa de champiñones y la sabrosa salsa de hongos y hierbas, es momento de montar y presentar el plato de manera elegante y apetitosa.

Una opción es colocar las escalopas de ternera en salsa de champiñones en un plato grande, y luego verter la salsa de champiñones por encima, asegurándote de cubrir completamente las escalopas de res en salsa de champiñones. Puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura y color.

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Si quieres agregarle un toque visual, puedes acompañar las escalopas de res en salsa de champiñones con algunos hongos salteados en mantequilla y hierbas. Para hacerlo, simplemente calienta un poco de mantequilla en una sartén y agrega los hongos limpios y cortados. Cocina hasta que estén dorados y añade algunas hierbas frescas como romero o tomillo.

Puedes servir las escalopas de ternera con champiñones y hierbas acompañadas de un delicioso puré de papas casero o arroz blanco al lado. Estos acompañamientos complementarán la salsa y agregarán textura y sabor al plato.

No olvides tener un buen vino tinto a mano para maridar con esta exquisita preparación. Un Cabernet Sauvignon o un Merlot serán perfectos para resaltar los sabores de la carne y las hierbas.

Recuerda que la presentación del plato juega un papel importante a la hora de disfrutar de una experiencia culinaria completa. Asegúrate de servir las escalopas de res con hongos y hierbas de manera atractiva, cuidando cada detalle, y sorprenderás a todos con esta deliciosa receta.

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¡Ahora solo queda disfrutar de esta irresistible combinación de sabores! ¡Buen provecho!

Consejos útiles

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar y disfrutar al máximo las escalopas de res en salsa de champiñones con hongos y hierbas:

1. Elige escalopas de ternera de buena calidad para obtener un resultado tierno y jugoso. Pregunta a tu carnicero de confianza sobre las diferentes opciones y cortes disponibles.
2. Si deseas una versión más ligera, puedes optar por cocinar las escalopas a la plancha en lugar de freírlas. Solo asegúrate de sellar bien la carne para que se mantenga jugosa.
3. A la hora de cortar los hongos, trata de hacerlo en láminas uniformes para que se cocinen de manera pareja.
4. Si no tienes todos los tipos de hongos mencionados, no te preocupes, puedes usar solo los champiñones o los que tengas a mano. El resultado seguirá siendo delicioso.
5. Si eres amante de las hierbas, siéntete libre de agregar otras como el orégano, la albahaca o el estragón. Experimenta con diferentes combinaciones según tus gustos.
6. Si deseas reducir la cantidad de grasa en la receta, puedes utilizar crema de leche baja en grasa o incluso sustituirla por yogur griego natural. Obtendrás una salsa más ligera pero igualmente sabrosa.
7. Recuerda no saturar las escalopas de ternera con demasiada salsa. Solo agrega lo necesario para realzar el sabor de la carne sin ocultarlo.
8. Si te sobran escalopas de ternera con salsa de champiñones, puedes guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrán bien durante 2-3 días y podrás disfrutarlas como almuerzo o cena al día siguiente.
9. Para calentar las sobras, te recomendamos utilizar un sartén a fuego medio-bajo para que las escalopas no se sequen. Agrega un poco de caldo adicional si es necesario para mantener la humedad.

¡Ahora estás listo para sorprender a tus seres queridos con estas deliciosas escalopas de ternera con salsa de champiñones y hierbas! ¡Disfruta de una experiencia culinaria sabrosa y llena de aromas!

¡Buen provecho!

¡Gracias! ¡Que tengas un buen provecho al disfrutar de las deliciosas escalopas de ternera en salsa de champiñones con hongos y hierbas! Espero que esta receta te transporte a un mundo de sabores y te brinde momentos de satisfacción en la mesa. ¡No olvides compartir esta receta con tus seres queridos para que también puedan disfrutarla! ¡Bon appétit!

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