Medallones de res en salsa de mostaza: ¡Delicioso filete a la mostaza!

Si eres amante de la carne y de los sabores intensos, no puedes dejar de probar estos deliciosos medallones de res en salsa de mostaza. Este plato es perfecto para una ocasión especial o simplemente para consentirte a ti mismo con un filete a la mostaza de calidad. La combinación de la jugosa carne de res con la intensidad y el sabor único de la salsa de mostaza hará que quieras repetir una y otra vez.

Medallones de res en salsa de mostaza

Ahora, te daré todos los detalles para preparar estos deliciosos medallones de res en salsa de mostaza que seguramente impresionarán a tus seres queridos. Primero, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

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• 4 medallones de res en salsa de mostaza (aproximadamente 200 gramos cada uno)
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de mostaza antigua
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de caldo de carne
• 1/2 taza de crema de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• Perejil fresco picado para decorar

Una vez que hayamos reunido todos los ingredientes, ¡es hora de empezar a cocinar! Sigue estos simples pasos y tendrás unos increíbles medallones de res en salsa de mostaza:

1. Comienza por sazonar los medallones de res con sal y pimienta por ambos lados. Asegúrate de cubrir bien toda la superficie de la carne.
2. En un tazón pequeño, mezcla la mostaza Dijon y la mostaza antigua hasta que estén bien combinadas.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega los medallones de res y cocínalos según tu preferencia (por ejemplo, 3-5 minutos de cada lado para un término medio).
4. Retira los medallones de res de la sartén y déjalos reposar en un plato mientras preparas la salsa.
5. En la misma sartén, agrega el caldo de carne y raspa los trozos dorados que se hayan formado en el fondo. Esto añadirá mucho sabor a la salsa.
6. Añade la mezcla de mostaza a la sartén y mezcla bien con el caldo de carne. Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos para que los sabores se integren.
7. Agrega la crema de leche y cocina por otros 2-3 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
8. Retira del fuego y añade la mantequilla, revolviendo hasta que se derrita por completo.
9. Vuelve a colocar los medallones de res en la sartén y revuélvelos en la salsa para cubrirlos completamente.
10. Decora con perejil fresco picado antes de servir.

¡Y ahí lo tienes! Un exquisito plato de medallones de res en salsa de mostaza listo para disfrutar. Puedes acompañarlo con unas papas al horno, verduras salteadas o una fresca ensalada. Este plato rinde para 4 porciones, por lo que es perfecto para compartir en familia o tener sobras para el día siguiente.

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Ingredientes

Para preparar estos deliciosos medallones de res en salsa de mostaza, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

• 4 medallones de res (aproximadamente 200 gramos cada uno)
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de mostaza antigua
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de caldo de carne
• 1/2 taza de crema de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• Perejil fresco picado para decorar

Preparación

La preparación de estos suculentos medallones de res en salsa de mostaza es muy sencilla. Sigue estos pasos:

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1. Comienza por sazonar los medallones de res con sal y pimienta por ambos lados. Asegúrate de cubrir bien toda la superficie de la carne.
2. En un tazón pequeño, mezcla la mostaza Dijon y la filete a la mostaza antigua hasta que estén bien combinadas.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega los medallones de res y cocínalos según tu preferencia (por ejemplo, 3-5 minutos de cada lado para un término medio).
4. Retira los medallones de res de la sartén y déjalos reposar en un plato mientras preparas la salsa.
5. En la misma sartén, agrega el caldo de carne y raspa los trozos dorados que se hayan formado en el fondo. Esto añadirá mucho sabor a la salsa.
6. Añade la mezcla de mostaza a la sartén y mezcla bien con el caldo de carne. Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos para que los sabores se integren.
7. Agrega la crema de leche y cocina por otros 2-3 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
8. Retira del fuego y añade la mantequilla, revolviendo hasta que se derrita por completo.
9. Vuelve a colocar los medallones de res en la sartén y revuélvelos en la salsa para cubrirlos completamente.
10. Decora con perejil fresco picado antes de servir.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unos jugosos medallones de res en salsa de mostaza. Este plato suele tomar alrededor de 30-40 minutos para prepararse y rinde para 4 porciones. Acompáñalo con tus guarniciones favoritas y disfruta de una deliciosa comida llena de sabor.

Consejos prácticos

Para que tus medallones de res en salsa de mostaza queden perfectos, aquí te dejo algunos consejos prácticos:

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• Es importante que los medallones de res estén a temperatura ambiente antes de cocinarlos. Sácalos del refrigerador unos 30 minutos antes de cocinarlos para que se cocinen de manera uniforme.
• Puedes ajustar la cantidad de mostaza según tu preferencia de sabor. Si te gusta más picante, agrega un poco más de mostaza antigua. Si prefieres un sabor más suave, reduce la cantidad de mostaza Dijon.
• Al cocinar los medallones de res, asegúrate de no sobrecocinarlos para que no se vuelvan duros y secos. Si te gusta la carne jugosa, cocina los medallones de res hasta alcanzar un término medio.
• No olvides raspar los trozos dorados que se forman en la sartén al agregar el caldo de carne. Estos trozos son ricos en sabor y agregarán un toque extra a la salsa.
• Si deseas una salsa más espesa, puedes agregar un poco de maicena diluida en agua fría. Agrega gradualmente y revuelve hasta obtener la consistencia deseada.
• Decora tus medallones de res en salsa de mostaza con perejil fresco picado justo antes de servir. Además de agregar color y frescura, el perejil también agrega un sutil sabor herbal.

¡Sigue estos consejos y tendrás unos deliciosos medallones de res en salsa de mostaza para disfrutar en cualquier ocasión!

¡Disfruta de este delicioso platillo!

¡No puedo estar más de acuerdo! Preparar estos medallones de res en salsa de mostaza es una excelente manera de disfrutar de un sabor delicioso y de consentirte a ti mismo y a tus seres queridos con una comida especial. No hay nada como disfrutar de un jugoso filete a la mostaza para deleitar tu paladar. No dudes en probar esta receta y compartir con tus amigos y familiares. ¡Te aseguro que será un éxito total! ¡Buen provecho!

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