Receta rápida de Cochinita Pibil en Olla Express | Frito y Cocido

¿Te encanta la comida mexicana y estás buscando una receta rápida y deliciosa para preparar en tu olla express? Entonces la cochinita pibil en olla express Frito y Cocido es perfecta para ti. Este plato típico de la región de Yucatán en México es famoso por su sabor único y su tradicional forma de preparación en un horno bajo tierra. Sin embargo, con esta receta podrás disfrutar de todo su sabor en una versión más rápida y accesible. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacerla!

Ingredientes necesarios

Antes de comenzar a preparar la cochinita pibil en olla express Frito y Cocido, asegúrate de tener a mano todos los ingredientes necesarios. Para esta receta, necesitarás:

• 1 kilogramo de carne de cerdo (preferiblemente pierna)
• 4 cucharadas de achiote en pasta
• 3 naranjas agrias (o 2 limones y 1 naranja)
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 1 cucharada de orégano
• 2 hojas de laurel
• 4 dientes de ajo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 cucharada de manteca de cerdo (o aceite vegetal)
• Tortillas de maíz
• Cebolla morada en rodajas
• Rábanos en rodajas
• Hojas de cilantro para decorar

¡Ahora sí, estamos listos para comenzar a cocinar esta deliciosa receta de cochinita pibil en olla express Frito y Cocido!

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Preparación de la cochinita pibil en olla express

La preparación de la cochinita pibil en olla express Frito y Cocido es sencilla y rápida gracias al uso de la olla express. Sigue estos pasos para disfrutar de esta deliciosa receta:

1. En primer lugar, corta la carne de cerdo en trozos medianos y deshazte de cualquier exceso de grasa. Luego, coloca los trozos de carne en un tazón grande.
2. Luego, prepara la marinada. En un recipiente aparte, mezcla la pasta de achiote, el jugo de las naranjas agrias (o limones y naranja), el vinagre blanco, el orégano, los ajos picados, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta uniforme.
3. Ahora, vierte la marinada sobre la carne de cerdo y asegúrate de cubrir todos los trozos con la mezcla. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, aunque es recomendable dejarlo durante toda la noche para obtener un sabor más intenso.
4. Una vez que la carne ha maridado por el tiempo deseado, es hora de cocinarla en la olla express. Calienta la olla a fuego medio-alto y añade la manteca de cerdo (o aceite vegetal) para calentar.
5. Agrega los trozos de carne de cerdo a la olla y dora ligeramente por todos los lados para sellar los jugos y añadir más sabor. Esto debería tomar alrededor de 5 minutos.
6. A continuación, añade la marinada restante a la olla express junto con las hojas de laurel. Cierra firmemente la tapa de la olla express y reduce la temperatura a fuego medio-bajo.
7. Cocina la cochinita pibil en olla express durante aproximadamente 40 minutos a presión, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
8. Una vez que la cochinita pibil esté lista, retira la olla express del fuego y deja que la presión se libere naturalmente antes de abrir la tapa.
9. Sirve la cochinita pibil en olla express Frito y Cocido en tortillas de maíz calientes y acompáñala con cebolla morada en rodajas, rábanos y hojas de cilantro. Puedes preparar un delicioso guacamole casero para agregar aún más sabor.
10. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de cochinita pibil Frito y Cocido con tus seres queridos!

Esta receta rinde aproximadamente de 6 a 8 porciones, dependiendo del tamaño de los trozos de carne. ¡Buen provecho!

Servir y disfrutar

¡Ha llegado el momento de servir y disfrutar de tu deliciosa cochinita pibil en olla express Frito y Cocido! Aquí te damos algunas recomendaciones para presentar y acompañar este platillo:

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En primer lugar, coloca las tortillas de maíz calientes en un plato grande. Puedes calentarlas ligeramente en una sartén o en el microondas envueltas en un paño húmedo para que estén suaves y flexibles. Recuerda que las tortillas deben ser el vehículo perfecto para degustar la cochinita pibil.

A continuación, coloca los trozos de cochinita pibil encima de las tortillas. Puedes desmenuzar ligeramente la carne con un tenedor para que sea más fácil de comer. Además, distribuye rodajas de cebolla morada, rábanos y hojas de cilantro fresco sobre la carne para añadir un toque fresco y crujiente.

Si te gusta el picante, puedes ofrecer salsa de chile habanero o salsa de molcajete para que cada comensal pueda agregar al gusto. Esta combinación de sabores y texturas hará que cada bocado sea una explosión de sabores.

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Para acompañar esta deliciosa receta, puedes servir frijoles refritos, arroz blanco, aguacate en rodajas y unas rebanadas de limón. Estos acompañamientos complementarán perfectamente los sabores de la cochinita pibil.

No olvides preparar una bebida refrescante para acompañar esta comida. Puedes optar por una limonada con hierbabuena, agua de horchata o incluso una cerveza bien fría.

Recuerda que la cochinita en olla express es un platillo que se disfruta en compañía, así que reúne a tus seres queridos y disfruten juntos de esta deliciosa receta. El tiempo de preparación de la cochinita pibil en olla express es de aproximadamente 2 horas (sin contar el tiempo de marinado) y el grado de dificultad es medio, pero el resultado definitivamente vale la pena. ¡Buen provecho!

Receta original de Cochinita Pibil Yucateca | Yucatán

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