¿Cómo hacer tamales de mole en casa? Receta deliciosa

Si te encanta la comida mexicana y deseas probar algo tradicional y delicioso, no puedes dejar de hacer receta de tamales de mole en casa. Este plato típico de México es perfecto para compartir en familia o con amigos, y su sabor te transportará directamente a este hermoso país lleno de colores y sabores.

Ingredientes

Para preparar los tamales de mole necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de masa de maíz
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de manteca de cerdo
• 1 taza de mole (puedes encontrarlo en tiendas de comida mexicana o prepararlo desde cero)
• Piernas de pollo (opcional)
• 4 hojas de maíz
• Sal al gusto

Estos ingredientes son suficientes para aproximadamente 4 tamales de mole. Puedes ajustar las cantidades según el número de personas que vayan a comer.

Preparación

La preparación de los tamales de mole requiere de paciencia y amor por la cocina, pero el resultado final valdrá la pena. Sigue estos pasos para hacer tus propios mole tamales:

1. En un tazón grande, mezcla la masa de maíz con el caldo de pollo hasta que obtengas una masa suave y manejable.

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2. En una sartén grande, derrite la manteca de cerdo a fuego medio. Agrega el mole y revuelve constantemente hasta que se mezcle bien y se forme una salsa suave.

3. Si deseas agregar piernas de pollo, cocínalas en la salsa de mole hasta que estén bien cocidas y se desprendan fácilmente del hueso. Desmenuza la carne y reserva.

4. Tomando una hoja de maíz, coloca una porción de masa en el centro y extiéndela suavemente hasta formar un rectángulo. Agrega una cucharada de salsa de mole y un poco de pollo desmenuzado, si lo estás usando.

5. Dobla los bordes de la hoja de maíz hacia adentro, envolviendo la masa y el relleno. Asegúrate de que quede bien sellado. Repite este paso con las hojas de maíz restantes y el resto de la masa y el relleno.

6. Coloca los tamales en una vaporera y cocina al vapor durante aproximadamente una hora, o hasta que la masa esté firme y se desprenda fácilmente de las hojas de maíz.

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7. Una vez cocidos, retira los tamales de la vaporera y déjalos reposar unos minutos antes de servir. Puedes decorarlos con un poco de salsa de mole adicional y, si te gusta, con crema y queso fresco.

¡Y eso es todo! Ahora estás listo para disfrutar de unos deliciosos tamales de mole caseros. Son ideales para servir como plato principal en una comida o como una opción deliciosa para celebrar ocasiones especiales. ¡Buen provecho!

Paso a paso

A continuación, te detallo paso a paso cómo hacer unos irresistibles tamales de mole:

Paso 1: En un tazón grande, mezcla la masa de maíz con el caldo de pollo hasta obtener una masa suave y manejable.

Paso 2: En una sartén grande, derrite la manteca de cerdo a fuego medio. Agrega el mole y revuelve constantemente hasta obtener una salsa suave y bien mezclada.

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Paso 3: Opcionalmente, si quieres agregar piernas de pollo, cocínalas en la salsa de mole hasta que estén bien cocidas y se desprendan fácilmente del hueso. Desmenúzalas y reserva.

Paso 4: Toma una hoja de maíz y coloca una porción de masa en el centro. Extiéndela suavemente hasta formar un rectángulo. Añade una cucharada de salsa de mole y, si lo deseas, un poco de pollo desmenuzado.

Paso 5: Dobla los bordes de la hoja de maíz hacia adentro, envolviendo la masa y el relleno. Asegúrate de sellarlo bien. Repite este paso con el resto de las hojas de maíz, masa y relleno.

Paso 6: Ubica los tamales de mole en una vaporera y cocina al vapor durante aproximadamente una hora, o hasta que la masa esté firme y se desprenda fácilmente de las hojas de maíz.

Paso 7: Una vez cocidos, retira los tamales de mole de la vaporera y deja que reposen unos minutos antes de servir. Si quieres, puedes decorarlos con un poco de salsa de mole adicional, crema y queso fresco.

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¡Y voilà! Ahora tendrás unos deliciosos tamales de mole caseros para disfrutar. Esta receta es perfecta para compartir en ocasiones especiales o simplemente para consentirte a ti mismo con un auténtico y sabroso platillo mexicano. ¡Disfrútalos!

Consejos adicionales

Aquí tienes algunos consejos adicionales para asegurarte de que tus tamales de mole resulten deliciosos:

1. Si no puedes encontrar hojas de maíz frescas, puedes usar hojas de plátano o papel de aluminio para envolver los tamales de mole. Asegúrate de remojar las hojas de plátano primero para que sean flexibles y fáciles de manejar.

2. Puedes agregar otros ingredientes a tu gusto, como chiles poblanos asados, queso o verduras, para personalizar tus tamales de mole.

3. Si no tienes una vaporera, puedes usar una olla grande con una rejilla o colador en el fondo. Llena la olla con agua hasta que el nivel no toque la rejilla y coloca los tamales de mole encima. Cubre la olla con una tapa y cocina a fuego medio-alto durante el tiempo indicado.

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4. Los tamales de mole se conservan bien en el refrigerador, así que puedes preparar una gran cantidad y disfrutarlos durante varios días. Para recalentarlos, puedes usar la vaporera nuevamente o calentarlos en el microondas cubiertos con un paño húmedo.

5. La receta de mole tamales puede variar según la región y los ingredientes utilizados. Si prefieres hacer tu propia salsa de mole desde cero, hay muchas recetas disponibles en línea que puedes seguir.

¡Recuerda que la paciencia es clave al hacer tamales de mole! Es un proceso que lleva tiempo, pero el resultado final vale cada minuto de esfuerzo. Disfruta de la experiencia de preparar esta deliciosa comida tradicional y compártela con tus seres queridos. ¡Buen provecho!

¡A disfrutar!

Ahora que tienes todos los pasos y consejos necesarios, es hora de disfrutar tus tamales de mole caseros. Reúnete con tus seres queridos, sirve estos deliciosos mole tamales y déjate llevar por su sabor auténticamente mexicano. ¡No te olvides de preparar una salsa picante y acompañarlos con aguacate o crema fresca!

Recuerda que la cocina es una forma de expresión y experimentación, así que no dudes en agregarle tu toque personal a esta receta. Quizás quieras probar diferentes rellenos, como carne de cerdo o vegetales, para explorar nuevos sabores y texturas.

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Además, los tamales de mole son una opción excelente para cualquier ocasión. Desde un desayuno especial hasta una cena festiva, siempre serán una agradable sorpresa para tus invitados.

¡Prepárate para disfrutar de la rica combinación de sabores en cada bocado! No olvides compartir esta receta de tamales de mole con otros amantes de la cocina mexicana para que también puedan disfrutar de estos deliciosos mole tamales caseros. ¡Que los disfrutes!

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