sabrosos tacos de pavo al pastor y recetas de pavo al pastor

En este artículo, te sorprenderás con deliciosas recetas de tacos de pavo al pastor, una opción saludable y llena de sabor para disfrutar en cualquier momento. El pavo al pastor es una variante de la famosa receta de cerdo al pastor, originaria de México, en la que la carne se adoba con una marinada llena de especias exquisitas. Acompáñame a descubrir cómo preparar estos sabrosos tacos y otras recetas irresistibles con pavo al pastor.

Origen de los tacos al pastor

Antes de adentrarnos en las recetas, es interesante conocer un poco sobre el origen de los tacos al pastor. Esta preparación tiene sus raíces en la cocina árabe, ya que los inmigrantes libaneses que llegaron a México durante el siglo XX introdujeron la técnica de preparar la carne en un trompo vertical, similar a la forma en que se cocina el shawarma.

Con el tiempo, esta técnica se fusionó con los ingredientes y sabores mexicanos, dando lugar a los famosos tacos al pastor. La carne, generalmente de cerdo, se adoba con una mezcla de chiles, especias y vinagre, lo que le da ese característico sabor picante y jugoso.

Ingredientes para los tacos de pavo al pastor

Para preparar unos deliciosos tacos de pavo al pastor, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de pechuga de pavo al pastor deshuesada
• 1 cebolla blanca grande
• 4 dientes de ajo
• 2 chiles guajillos secos
• 2 chiles anchos secos
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de paprika ahumada
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/4 de piña fresca
• Tortillas de maíz
• Cilantro fresco, para decorar
• Limón, para servir

Estos ingredientes son suficientes para servir aproximadamente 4 personas. ¡Ahora, veamos cómo prepararlos!

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Preparación de la carne de pavo al pastor

El primer paso para preparar los tacos de pavo al pastor es marinar la carne. Comienza por desvenar y abrir los chiles guajillos y anchos, asegurándote de retirar las semillas y las venas. Luego, ponlos en agua caliente durante 10 minutos para que se ablanden.

Mientras los chiles se remojan, pela la cebolla y los ajos, y córtalos en trozos grandes. Ralla la piña y reserva el jugo. En una licuadora, coloca los chiles escurridos, la cebolla, los ajos, el vinagre, el orégano, el comino, la paprika, la sal y la pimienta. Agrega también el jugo de piña y licúa todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Ahora, coloca la pechuga de pavo al pastor en un recipiente y vierte la marinada por encima, asegurándote de cubrir bien toda la carne. Deja reposar en la nevera durante al menos 2 horas, aunque si tienes tiempo, es mejor dejarlo marinar durante toda la noche para que los sabores se intensifiquen.

Elaboración de la salsa para los tacos

Mientras la carne de pavo se marina, es hora de preparar la deliciosa salsa que acompañará a los tacos de pavo al pastor. Aquí está la receta para la salsa:

Ingredientes:

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• 1/2 taza de yogur griego
• 1/4 taza de mayonesa
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de chipotle en adobo
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• Sal y pimienta al gusto

En un tazón, mezcla el yogur griego, la mayonesa, el jugo de limón, el chipotle en adobo, el comino en polvo, la sal y la pimienta. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados. Prueba la salsa y ajusta los condimentos según tu gusto. Si te gusta más picante, puedes agregar más chipotle en adobo.

Armado de los sabrosos tacos de pavo al pastor

Una vez que la carne de pavo al pastor se ha marinado y la salsa está lista, es momento de armar los sabrosos tacos de pavo al pastor. Sigue estos pasos:

1. Prepara una parrilla, sartén o plancha a fuego medio-alto y coloca la pechuga de pavo al pastor marinada. Cocina por aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocida y tenga un ligero dorado.
2. Retira la pechuga de pavo al pastor de la parrilla y déjala reposar unos minutos. Luego, córtala en tiras delgadas.
3. Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén a fuego medio-alto, por unos segundos por cada lado, hasta que estén ligeramente calientes.
4. Para armar los tacos, coloca un par de tiras de carne en el centro de cada tortilla. Puedes añadir salsa de piña, cilantro fresco y cualquier otro ingrediente adicional que te guste, como cebolla picada o aguacate.
5. Exprime un poco de jugo de limón sobre cada taco y ¡listo! Tus sabrosos tacos de pavo al pastor están listos para disfrutar.

Se sugiere acompañar los tacos con una fresca ensalada, arroz o frijoles refritos. ¡Buen provecho!

Receta alternativa de pavo al pastor

Si estás buscando una receta alternativa de pavo al pastor, aquí te presento una opción deliciosa:

Ingredientes:

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• 500 gramos de pechuga de pavo deshuesada
• 1 cebolla blanca grande
• 4 dientes de ajo
• 2 chiles chipotle en adobo
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de paprika ahumada
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• Jugo de 2 limones
• 2 cucharadas de aceite de oliva

1. En una licuadora, coloca la cebolla cortada en trozos, los ajos pelados, los chiles chipotle en adobo, el vinagre de manzana, el orégano, el comino, la paprika, la sal, la pimienta, el jugo de limón y el aceite de oliva. Licúa hasta obtener una salsa suave.
2. Coloca la pechuga de pavo en un recipiente y vierte la salsa sobre ella, asegurándote de cubrirla por completo. Marínala en la nevera durante al menos 1 hora.
3. Calienta una sartén a fuego medio-alto y cocina la pechuga de pavo junto con la marinada durante unos 10-12 minutos, volteándola ocasionalmente, hasta que esté bien cocida.
4. Retira la pechuga de pavo de la sartén y déjala reposar unos minutos. Luego, córtala en rebanadas delgadas.
5. Sirve las rebanadas de pavo al pastor en tortillas de maíz calientes. Puedes acompañar con cebolla, cilantro, piña picada y salsa de tu elección.

Esta receta alternativa de pavo al pastor es una opción deliciosa para quienes prefieren un sabor menos picante. ¡Disfruta de esta variante llena de sabor con tacos de pavo al pastor!

Consejos para acompañar los tacos de pavo al pastor

¡Excelente pregunta! Aquí te dejo algunos consejos para acompañar tus deliciosos tacos de pavo al pastor:

1. Salsa adicional: Puedes preparar diferentes salsas para acompañar tus tacos de pavo al pastor, como salsa verde, salsa roja picante o una salsa de aguacate cremosa. Estas salsas agregarán un toque extra de sabor y frescura.
2. Ensalada fresca: Sirve tus tacos de pavo al pastor con una ensalada fresca y colorida. Puedes utilizar lechuga, tomate, cebolla, pepino y aguacate para crear una deliciosa ensalada que complementará perfectamente los sabores de los tacos de pavo al pastor.
3. Frijoles refritos: Acompaña tus tacos de pavo al pastor con unos ricos frijoles refritos. Puedes servirlos como guarnición o incluso agregarlos dentro de los tacos de pavo al pastor para darles un toque cremoso y sabroso.
4. Arroz: Prepara un poco de arroz blanco o arroz mexicano para complementar tus tacos de pavo al pastor. El arroz actuará como una base neutra que equilibrará los sabores intensos del pavo al pastor.
5. Guacamole: El guacamole es un acompañante clásico de los tacos de pavo al pastor. Prepara un delicioso guacamole casero con aguacate, cebolla, tomate, cilantro y limón. Agrega una cucharada generosa de guacamole a tus tacos de pavo al pastor para añadir cremosidad y frescura.

Recuerda que estos son solo consejos y sugerencias. Puedes experimentar con diferentes ingredientes y guarniciones para encontrar las combinaciones que más te gusten. ¡Disfruta de tus tacos de pavo al pastor con tus acompañamientos favoritos!

¡A disfrutar de esta deliciosa receta!

¡Claro que sí! Ahora que conoces las recetas de los increíbles tacos de pavo al pastor y algunos consejos para acompañarlos, es hora de disfrutar de esta deliciosa comida. Ya sea que los prepares para una comida en familia, una reunión con amigos o simplemente para consentirte a ti mismo, estoy seguro de que estos tacos llenos de sabor te van a encantar.

Recuerda que el pavo al pastor es una opción más saludable en comparación con el cerdo tradicionalmente utilizado en los tacos al pastor, por lo que además de disfrutar de su sabor, también estarás cuidando de tu salud. Además, las recetas son bastante fáciles de seguir y se pueden adaptar según tus preferencias personales.

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Así que no esperes más, reúne los ingredientes, sigue las instrucciones y prepárate para saborear unos deliciosos tacos de pavo al pastor. Ya sea para una cena entre semana o para una ocasión especial, estas recetas te brindarán una explosión de sabores y te permitirán disfrutar de los auténticos tacos al pastor en una versión más ligera y saludable.

¡Buen provecho y que disfrutes de esta deliciosa receta de tacos de pavo al pastor!

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