Receta de birria de pollo: ingredientes y preparación

¿Te encanta probar platos exóticos y deliciosos? Si es así, la birria de pollo es una opción perfecta para ti. Este plato mexicano tradicional es una versión más ligera y rápida de la birria de res, pero igual de sabrosa. En este artículo, te enseñaré los ingredientes para la birria de pollo y la preparación de esta deliciosa receta de birria de pollo. Así que ponte el delantal y prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única.

Ingredientes

Para preparar la birria de pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:

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• 1 pollo entero, cortado en piezas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 tomates, asados
• 1 cebolla grande, asada y picada
• 4 dientes de ajo, asados y picados
• 2 chiles guajillos, desvenados y remojados en agua caliente
• 2 chiles anchos, desvenados y remojados en agua caliente
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• Sal al gusto
• 6 tazas de caldo de pollo

Estos ingredientes te permitirán obtener alrededor de 6 porciones generosas de birria de pollo.

Preparación

¡Ahora viene la parte divertida! Aquí te explico paso a paso cómo preparar la deliciosa birria de pollo:

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1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las piezas de pollo en birria y cocina hasta que estén doradas por todos lados. Esto tomará aproximadamente 5 minutos por cada lado. Retira el pollo de la olla y reserva.
2. En el mismo aceite de la olla, agrega los tomates, la cebolla y el ajo asados. Cocina por unos minutos hasta que los ingredientes estén suaves y fragantes.
3. Agrega los chiles guajillos y anchos remojados a la olla, junto con el comino en polvo, el orégano, la pimienta negra y la sal. Cocina por unos minutos más para que los sabores se mezclen.
4. Retira la mezcla de la olla y colócala en una licuadora o procesadora de alimentos. Agrega un poco de caldo de pollo y procesa hasta obtener una salsa suave y homogénea.
5. Regresa la salsa a la olla y agrega el caldo de pollo restante. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
6. Añade nuevamente el pollo a la olla. Asegúrate de que todas las piezas estén sumergidas en el caldo.
7. Cubre la olla y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que el pollo esté tierno y se deshaga fácilmente.
8. Sirve la birria de pollo bien caliente, acompañada de tortillas de maíz, cebolla picada, cilantro fresco y jugo de limón al gusto.

¡Y eso es todo! Ahora estás listo para disfrutar de un plato de birria de pollo delicioso y reconfortante. ¡Buen provecho!

Servir y disfrutar

Una vez que hayas terminado de cocinar la suculenta birria de pollo, es hora de servirla y disfrutarla. Aquí te doy algunos consejos sobre cómo hacerlo:

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Puedes servir el pollo en birria en platos hondos individuales, asegurándote de incluir una buena porción de caldo y algunas piezas de pollo tierno en cada plato.

Acompaña tu pollo en birria receta con tortillas de maíz recién calentitas, un toque de cebolla picada y cilantro fresco espolvoreado por encima. Esto le dará un sabor fresco y vibrante al plato.

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No olvides exprimir un poco de jugo de limón fresco sobre el pollo en birria. Esto le dará un toque cítrico y ácido que complementa perfectamente los sabores ricos y picantes.

Si quieres darle un toque extra, también puedes servir el pollo en birria receta con guacamole casero, frijoles refritos y arroz mexicano. Estos acompañamientos son clásicos y van muy bien con la birria de pollo.

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Recuerda que la receta de birria de pollo es un plato contundente y sabroso, por lo que sirve porciones moderadas. Este plato rinde alrededor de 6 porciones generosas, así que es perfecto para una comida familiar o para congelar y disfrutar en otro momento.

Y por último, pero no menos importante, disfruta de cada bocado de esta deliciosa birria de pollo. Saborea los diferentes sabores, siente la calidez del caldo y la ternura de la carne. ¡Espero que te encante esta birria de pollo receta tanto como a mí!

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