¿Cómo hacer un delicioso Pollo en Adobo Rostizado con Papas?

Si eres amante de los sabores intensos y las combinaciones explosivas, entonces el Pollo en Adobo Rostizado con Papas es una receta que no puedes dejar de probar. Este platillo, originario de la cocina mexicana, se caracteriza por su marinado en una deliciosa mezcla de especias y su cocción lenta en el horno, lo que le da un sabor irresistible y una textura jugosa. Además, la guarnición de papas rostizadas agrega un toque crujiente y satisfactorio. ¡Prepárate para saborear un auténtico festín de sabores!

Ingredientes

Antes de comenzar con la preparación del Pollo en Adobo Rostizado con Papas, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes:

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• 1 pollo entero de aproximadamente 2 kilos
• Para el adobo para pollo rostizado:
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 chiles chipotles en adobo
• 1 cucharada de paprika
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de orégano
• Jugo de 2 limones
• Sal y pimienta al gusto
• Para las papas rostizadas:
• 4 papas medianas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Estos ingredientes son suficientes para aproximadamente 4 personas.

Preparación del adobo

La clave para obtener un delicioso Pollo en Adobo Rostizado está en su marinado. Para preparar el adobo, sigue estos sencillos pasos:

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1. En una licuadora o procesador de alimentos, agrega los dientes de ajo pelados, la cebolla cortada en trozos, los chiles chipotles en adobo, la paprika, el comino molido, el orégano, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
2. Licúa o procesa hasta obtener una mezcla homogénea.

¡Listo! Ya tienes tu adobo para pollo rostizado.

Adobar el pollo

Una vez que tengas listo el adobo para pollo rostizado, es momento de adobar el pollo rostizado adobado para potenciar su sabor. Sigue estos pasos:

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1. Lava y seca el pollo por dentro y por fuera con papel absorbente.
2. Coloca el pollo en un recipiente lo suficientemente grande para que puedas cubrirlo con el adobo para pollos rostizados.
3. Vierte el adobo para pollo rostizado sobre el pollo, asegurándote de que quede bien cubierto por todos lados. Puedes usar tus manos para frotar el adobo para pollo rostizado sobre la piel del pollo, asegurándote de que se adhiera completamente.
4. Tapa el recipiente con papel film o utiliza una bolsa de plástico apta para alimentos. Marínalo en la nevera durante al menos 2 horas, pero lo ideal es dejarlo reposar durante toda la noche, para que los sabores penetraran en la carne.

Recuerda voltear el pollo cada cierto tiempo para que se impregne de manera uniforme con el adobo para pollo rostizado.

Preparación de las papas

Mientras el pollo se está marinando, puedes aprovechar para preparar las deliciosas papas rostizadas que acompañarán tu platillo. Sigue estos pasos:

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1. Pre-calienta el horno a 200°C.
2. Lava las papas y córtalas en cubos o gajos, del tamaño que prefieras.
3. En un recipiente aparte, mezcla las papas con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Asegúrate de que todas las papas estén bien cubiertas con la mezcla.
4. Coloca las papas en una bandeja para horno, asegurándote de que estén distribuidas de manera uniforme.
5. Lleva la bandeja al horno y hornea las papas por aproximadamente 30 a 35 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera, y suaves por dentro. Recuerda darles la vuelta a mitad del tiempo de cocción para que se cocinen de manera pareja.
6. Una vez que las papas estén listas, retíralas del horno y sírvelas junto al Pollo en Adobo para Pollo Rostizado.

¡Las papas rostizadas serán el acompañamiento perfecto para tu pollo adobado!

Rostizar el pollo y las papas

Finalmente, ha llegado el momento de rostizar el pollo en adobo y las deliciosas papas rostizadas. Sigue estos pasos para lograr un resultado perfecto:

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1. Pre-calienta el horno a 180°C.
2. Retira el pollo de la nevera y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
3. Coloca el pollo en una bandeja o en una rejilla sobre una bandeja para hornear, asegurándote de que quede bien posicionado.
4. Introduce el pollo en el horno pre-calentado y déjalo cocinar por aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la piel esté crujiente y dorada, y la carne esté bien cocida. Para asegurarte de que el pollo esté bien cocido, puedes insertar un termómetro de cocina en la parte más gruesa del muslo; la temperatura interna deberá ser de al menos 75°C.
5. A mitad del tiempo de cocción, voltea el pollo para que se dore de manera uniforme.
6. Mientras el pollo rostizado adobado se rostiza, puedes poner las papas rostizadas en el horno junto con el pollo durante los últimos 30 minutos de cocción, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Una vez que tanto el pollo en adobo rostizado como las papas rostizadas estén listas, retíralas del horno y déjalas reposar unos minutos antes de servir. ¡Prepárate para disfrutar de una deliciosa y suculenta comida llena de sabor!

Servir y disfrutar

Finalmente, ha llegado el momento más esperado: servir y disfrutar tu delicioso Pollo en Adobo Rostizado con Papas. Aquí te sugerimos cómo hacerlo:

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1. Coloca el pollo rostizado adobado en una bandeja o fuente para servir y córtalo en piezas individuales.
2. Acompaña el pollo con las papas rostizadas, colocándolas alrededor o en un plato aparte.
3. Si lo deseas, puedes acompañar tu plato con una ensalada fresca, como una ensalada verde o una ensalada de tomate y pepino.
4. ¡Sirve y disfruta tu deliciosa comida! Puedes acompañarla con unas rodajas de limón o salsa adicional, si así lo deseas.

Este platillo es perfecto para compartir en reuniones familiares o con amigos. El pollo en adobo rostizado combina sabores intensos y jugosos, mientras que las papas rostizadas le dan un toque crujiente y satisfactorio. ¡Estamos seguros de que todos quedarán encantados con esta receta condimento para pollo rostizado!

¡Ahora sí, a disfrutar de tu exquisito pollo en adobo rostizado con papas! ¡Buen provecho!

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