¿Cómo hacer rollitos de col rellenos de carne molida?

Los rollitos de col rellenos de carne molida son una deliciosa opción para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar en casa. Esta receta combina el sabor suave y crujiente de la col con el jugoso y sabroso relleno de carne molida sazonada. Además, es una manera creativa de incorporar más verduras a tu dieta. Acompañados de una salsa de tu elección, estos rollitos de col se convertirán en un plato favorito en tu cocina.

Ingredientes necesarios

Para preparar los rollitos de col rellenos de carne molida, necesitarás los siguientes ingredientes:

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• 1 col grande
• 500 gramos de carne molida
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 zanahoria grande, rallada
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 taza de arroz cocido
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Salsa de tu elección para acompañar

Estos ingredientes son suficientes para aproximadamente 6 porciones.

Preparación de la col

Antes de comenzar con el relleno, es importante preparar la col correctamente. Sigue estos pasos:

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1. Retira las hojas exteriores de la col y córtala por la mitad.
2. Retira el centro duro de la col, haciendo un corte en forma de cono hacia abajo.
3. Coloca las mitades de la col en una olla grande con agua hirviendo y sal. Cocina por unos 5 minutos, hasta que las hojas estén tiernas pero aún firmes.
4. Retira las mitades de col del agua y colócalas en un recipiente con agua fría para detener la cocción.
5. Con cuidado, separa las hojas de la col una a una. Si alguna hoja está demasiado dura, vuelve a colocarla en agua hirviendo por unos minutos.
6. Escurre bien las hojas de col y colócalas sobre un paño de cocina limpio para que se sequen.

Una vez que las hojas de col estén secas, estarán listas para rellenar.

Preparación del relleno de carne molida

Mientras las hojas de col se secan, puedes preparar el delicioso relleno de carne molida. Sigue estos pasos:

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1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla picada y los ajos picados a la sartén. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
3. Añade el pimiento rojo picado y la zanahoria rallada a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
4. Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté completamente cocida y dorada.
5. Añade el arroz cocido a la sartén, junto con el comino en polvo y el pimentón. Revuelve bien para combinar todos los sabores.
6. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Prueba el relleno y ajusta los condimentos según tu preferencia.
7. Retira la sartén del fuego y deja enfriar el relleno antes de usarlo para rellenar los rollitos de col.

Una vez que el relleno de carne molida haya enfriado, podrás comenzar a armar los rollitos de col.

Armando los rollitos de col

Ahora viene la parte divertida: armar los deliciosos rollitos de col rellenos de carne molida. Sigue estos sencillos pasos:

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1. Toma una hoja de col y colócala en una superficie de trabajo plana.
2. Agrega una porción de relleno en el centro de la hoja de col.
3. Envuelve el relleno doblando los lados de la hoja de col hacia adentro y luego enrollándola como un burrito.
4. Continúa este proceso con el resto de las hojas de col y relleno.
5. Con cuidado, coloca los rollitos de col en una bandeja para hornear engrasada, con el pliegue hacia abajo para que no se abran mientras se cocinan.
6. Si deseas, puedes pincelar los rollitos de col con un poco de aceite de oliva para que queden dorados y crujientes al hornearlos.

Una vez que hayas armado todos los rollitos de col, estará listo para llevarlos al horno.

Cocinando los rollitos de col

Para cocinar los deliciosos rollitos de col rellenos de carne molida, sigue estos pasos:

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1. Prende el horno y precaliéntalo a 180 grados Celsius.
2. Coloca la bandeja con los rollitos de col en el horno precalentado.
3. Hornea los rollitos de col durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
4. Una vez que los rollitos de col estén listos, retíralos del horno y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir.
5. Acompaña los rollitos de col con la salsa de tu elección, ya sea salsa de tomate, salsa de soja o una deliciosa salsa agridulce.
6. ¡Ya están listos para disfrutar! Sirve los rollitos de col calientes y disfruta de su delicioso sabor y textura.

¡Estos sabrosos rollitos de col rellenos de carne molida son ideales como plato principal en una cena o como un aperitivo para una reunión informal. ¡Disfrútalos y sorprende a todos con esta receta deliciosa y saludable!

Servir y disfrutar

Ahora es momento de disfrutar de los deliciosos rollitos de col rellenos de carne molida que has preparado. Aquí te dejo algunas recomendaciones para servir y disfrutar al máximo de esta receta:

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• Puedes servir los rollitos de col como plato principal acompañados de una ensalada fresca o arroz blanco.
• También son perfectos como aperitivo o entrante para compartir en una reunión. Colócalos en un plato bonito y acompáñalos con diferentes salsas para que cada persona pueda probar distintos sabores.
• Agrega un toque de frescura extra exprimiendo un poco de jugo de limón sobre los rollitos de col antes de servirlos. Esto realzará los sabores y aportará un toque cítrico delicioso.
• Si deseas una opción más saludable, puedes sustituir la carne molida por carne de pavo o pollo picada. Ambas opciones quedarán igual de sabrosas.
• Experimenta con el relleno añadiendo otros ingredientes de tu preferencia, como champiñones, espinacas o queso rallado. ¡La creatividad en la cocina no tiene límites!
• Recuerda que los rollitos de col son ideales para preparar con anticipación. Si tienes sobrantes, puedes refrigerarlos y disfrutarlos al día siguiente. Sin embargo, te recomendamos comerlos recién hechos para disfrutar de su textura crujiente.

¡Ahora, solo falta disfrutar de estos sabrosos rollitos de col rellenos de carne molida! Comparte esta receta con tus familiares y amigos, y sorpréndelos con tus habilidades culinarias.

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